طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة وفوائده
طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة وفوائده.. بأقل التكاليف
تبحث الكثير من ربات المنزل عبر محرك البحث جوجل الشهير، عن طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة بأقل التكاليف، كما تعتبر أكلة اللسان العصفور بالكبدة شهية ولذيذة وذات قيمة غذائية عالية، كما أنه يكسر الروتين المعتاد فى مطبخك، ويوحى لكِ بأفكار جديدة تقدمينها لأولادك وزوجك أو العزومات لأنها كثير من الأشخاص يعشقها.
كيفية تحضير اللسان العصفور بالكبدة بسهولة
وتقدم بوابة الفجر الالكترونية لمتابعيها أفضل طريقة جديدة لتحضير لسان العصفور بالكبدة فى مطبخك بتكاليف بسيطة، والسان العصفور بالكبدة من الأطباق الشعبية المصرية، التى يفضلها الكثير، كما أنها تتميز بمذاق لذيذ وكثير من الفوائد الصحية كما يعتبر لسان العصفور هو نوع من أنواع المكرونة الصغيرة، وأهم مصدر فى تلك الأكلة هى الكبدة أنها مصدر جيد للبروتين والحديد.
إقرأ أيضا.. طريقة عمل سلطة الكلو سلو زى كنتاكى بسهولة في البيت
مقادير عمل لسان العصفور بالكبدة
- ربع كيلوجرام من لسان العصفور.
- نصف كيلو من الكبدة والقوانص مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة مُسبقًا فقط لإزالة الزفر
- ملعقتان من الزبدة اللينة
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- حبتان من المستكة
- ملح
- فلفل أسود
- قرفة
- أربعة أكواب من المرق.
- زيت النباتي
طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة فى مطبخك
- وضع لسان العصفور حتى يتحمص في مقلاة واسعة وإضافة ملعقة من الزيت وتحميره إلى أن يكتسب لسان العصفور اللون الذهبي الفاتح ويتغلف بالزيت.
- وضع الزبدة في قدر عميق حتى تذوب ثمّ إضافة ملعقة من البصل وفصين من الثوم المهروس وتقليبه حتى يتشوح.
- إضافة رشّة من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود المطحون، وحبتين من المستكة، والهيل وتقليب المكوّنات ببعضها جيدًا.
- إضافة الكبد والقوانص للبصل، والبهارات في القدر والتقليب حتى تكتسب طعم البهارات.
- إضافة المرق إلى خليط الكبدة والبصل ثمّ تركها تغلي لعدة دقائق تقريبًا.
- إضافة لسان العصفور المحمص إلى خليط الشوربة في القدر ثمّ تغطية القدر وتركه على النار ليتجانس الخليط ثمّ تقديمها.
خطوات لنجاح وصفة اللسان العصفور بالكبدة
1-يتطلب استخدام لسان عصفور ذو حبة كبيرة بشكل ضروري.
2-من الضروري تقليب لسان العصفور بين الحين والآخر للحصول على لون متساوي في جميع الحبات.
3-يجب إضافة مرقة مغلية إلى الطبق، وإذا لم تتوفر، يمكن إضافة ماء ساخن بدلًا من ذلك.
4-يمكنك إضافة ماء أو مرقة وتسويتها على النار بدلًا من استخدام الفرن، وذلك حسب الرغبة.
فوائد شوربة لسان العصفور
هناك العديد من الفوائد التي تحتوي عليها شوربة لسان العصفور، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والدهون، كما أنه يتم استخدامها بصورة كبيرة في الطب الصينيّ البديل، ومن أبرز فوائدها ما يلي:-
_ تسرّع من عملية التئام وشفاء الجروح.
_ تعالج حالات العقم عند الجنسين بفعالية كبيرة.
_ تنقية البشرة من العيوب وتضفي عليها رطوبة ونعومة.
_ يحتوي على كمية عالية من الحديد فتناوله يقي من فقر الدم.
_ تعالج اضطرابات الجهاز الهضمي فتوقف الإسهال والتهاب المعدة.
_ يحتوي على مضادات الأكسدة، فهو يفيد مرضى القلب ويمدهم بالطاقة.
