كيفية طهى المخ بسهولة
طريقة عمل المخ المحمر فى المنزل زى المحلات..وما هى فوائده
يبحث الكثير من ربات المنازل عبر محركات البحث الالكترونية، عن طريقة عمل المخ فى البيت بسهولة، كما يعتبر المخ من المأكولات التي يتم تقديمها في الكثير من المطاعم المشهورة، طريقة عمل المخ المحمر من الطرق التي يتسارع الأشخاص في سبيل معرفة أهم التركات والأسرار التي تؤدي إلى الحصول عليها بنفس الطعم الذي اعتدنا على تناول المخ به منذ قديم الزمان، كما يطلق البعض عليها مسمى طريقة المخ البانيه، باعتبار أنه يتم إعدادها بالدقيق والبيض والبقسماط.
طريقة عمل المخ بتكاليف إقتصادية
وتقدم بوابة الفجر الالكترونية لمتابعيها وقرأئها طريقة عمل المخ البانيه فى البيت، يحتوى يحتوي المخ على الكثير من الفوائد الصحية التي يحتاج لها الجسم، إذ يتوافر به نسبة عالية من البروتينات والدهون الصحية، ما يساعد الجسم على الحفاظ على صحته من خلال تقوية العضلات والعظام، إلى جانب تعزيز قدرة الجهاز المناعي على القيام بوظيفته في محاربة الأمراض والعدوى.
إقرأ أيضا..أسهل طريقة لعمل لحم النعام الشهى بتكاليف إقتصادية
طريقة تنظيف المخ
1-يتم إحضار إناء كبير الحجم، ثم يتم وضعه في الحوض ونقوم بوضع مصفاة في هذا الوعاء العميق.
2-نقوم بفتح الماء على المخ الموجود في المصفاة، ويجب أن تكون هذه المياه باردة لكي لا ينضج المخ قبل أن يتم طهيه.
3-ثم نقوم بإخراجه من المصفاة، ويتم وضعه جانبًا حتى يتم تصفيته من المياه
مقادير عمل المخ
- مخ منظّف جيّدًا وغير مقطّع.
- ثلاث بيضات.
- كوبان من البقسماط أو الكعك المطحون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ورقتا غار.
- أربع حبّات من الهيل.
- حبّة بصل مقطّعة مكعّبات كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الكمّون.
- ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
- زيت نباتيّ للقلي.
طريقة عمل المخ بسهولة
- نضع وعاء به ماء على النار حتّى يغلي. نضع الكمّون، والفلفل الأسود، وعصير اللّيمون، على المخ ونوزّعها جيّدًا على المخّ برفق، ثمّ نضعه جانبًا لمدّة ربع ساعة تقريبًا.
- نُضيف البصل والهيل على الماء المغليّ، ثمّ نقوم بوضع المخّ بهدوء في الماء المغليّ.
- نغطّي الوعاء، ونتركه لمدّة ساعة تقريبًا أو حتّى ينضج.
- بعد أن ينضج نصفّي المخّ من الماء بحرص شديد كي لا يتفتت بواسطة مصفاة، ثمّ نقوم بتقطيع المخّ إلى مكعّبات كبيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
- نغمس قطع المخ في البيض، ثمّ بالقسماط جيّدًا حتّى نتأكّد أنّه تغطّى تمامًا من جميع الجهات.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة نوعًا ما على النار، حتّى يسخن جيّدًا، ثمّ نضيف قطع المخّ،ونتركها حتّى تحمرّ، وتأخذ اللون الذهبيّ الجميل.
- نخرج قطع المخّ من الزيت، ونضعها على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، ثمّ تقدّم.
- يمكن تقديم المخّ مع أصابع البطاطس المقرمشة، كما يمكن تقديمها بجانب نوع من أنواع السلطة، أو طبق من المعكرونة حسب الرغبة.
ما هى فوائد المخ للجسم؟
يحتوي المخ على كمية عالية من البروتينات، ويحتوي أيضًا على كمية من فيتامين "أ"، وفيتامين "د"، الضروري لصحة العظام، ويحتوي على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة، لذلك يجب على مرضى الكلى والمرارة الابتعاد عن تناوله، ينصح الأطباء بتناول المخ بكميات معتدلة، وينصح بالاعتدال في تناوله للأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة.
