بسكويت العيد الذهبي.. القوام المثالي والطعم الرائع
بسكويت العيد.. يُعد بسكويت النشادر من أبرز المخبوزات التي ترافق احتفالات عيد الفطر في مصر، حيث تُقبل العائلات على تحضيره في المنزل ليكون جزءًا من طقوس العيد المميزة.
طريقة تحضير بسكويت العيد الذهبي
ومع اقتراب نهاية شهر رمضان، تزداد عمليات البحث عن طرق سهلة وسريعة لتحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة، ولأن صنعه في المنزل يمنح فرصة للتحكم في جودته ومذاقه، نقدم لكم طريقة تحضيره خطوة بخطوة بأسلوب سهل يضمن لكِ بسكويت هشًا ولذيذًا ينافس الجاهز.
المقادير المطلوبة لتحضير بسكويت النشادر
للحصول على بسكويت مثالي، ستحتاجين إلى:
- 1 كيلو دقيق (ما يعادل 7 أكواب)
- 1 ¾ كوب سمنة (نحو 335 جرامًا)
- 3 أكواب سكر بودرة (نحو 330 جرامًا)
- ملعقة ونصف كبيرة بيكنج بودر (نحو 15 جرامًا)
- ملعقة صغيرة بودرة نشادر
- ملعقتان كبيرتان من الحليب بدرجة حرارة الغرفة
- 4 بيضات
- فانيليا
- رشة ملح
طريقة تحضير بسكويت النشادر بخطوات بسيطة
تحضير خليط السكر والسمنة:
في وعاء عميق، يُخلط السكر البودرة المنخول مع السمنة باستخدام الهاند بلندر أو المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
إضافة البيض:
يُضاف البيض تدريجيًا إلى الخليط، بحيث يُضاف بيضة واحدة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا في كل مرة، مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي أثر البيض تمامًا قبل إضافة البيضة التالية.
إذابة النشادر وإضافتها:
تُذاب ملعقة النشادر في الحليب الدافئ، ثم تُضاف إلى خليط السكر والبيض والسمنة، مع التقليب الجيد لضمان تجانس النكهات والمكونات.
تحضير المكونات الجافة ودمجها:
في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يُنخل المزيج الجاف تدريجيًا على الخليط السابق مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو باليد، حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة لا تحتوي على أي أثر للدقيق. بعد ذلك، تُغطى العجينة بكيس بلاستيكي شفاف وتُترك لترتاح قليلًا.
تشكيل البسكويت:
تُوضع العجينة في ماكينة تشكيل البسكويت، ثم تُرص القطع المتساوية الحجم في صينية خبز ألومنيوم للحصول على أفضل نتيجة.
الخبز:
يُخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الأسفل والأعلى.
