بيتي فور العيد.. مقادير مظبوطة لنتيجة مثالية من أول مرة
بيتي فور العيد.. يعد البيتي فور الناعم من الحلويات التي لا تخلو منها الموائد المصرية خلال عيد الفطر، فهو رمز من رموز الاحتفال الذي يجمع العائلة على مذاق شهي لا يُقاوم.
ومع ارتفاع أسعار الحلويات في الأسواق، تتجه الكثير من ربات البيوت لتحضيره في المنزل، لضمان جودة المكونات وتوفير التكلفة.
طريقة عمل بيتي فور العيد.. مقادير مظبوطة لنتيجة مثالية من أول مرة
وفيما يلي، نستعرض اليوم طريقة سهلة واقتصادية لتحضير البيتي فور الناعم، وفقًا لوصفة الشيف نجلاء الشرشابي، التي قدمتها عبر برنامجها «على قد الإيد» على قناة «سي بي سي سفرة».
المكونات اللازمة لتحضير البيتي فور الناعم
للحصول على بيتي فور مثالي، ستحتاجين إلى:
- 1 كيلو دقيق
- ¼ كيلو سكر بودرة
- ½ كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 5 بيضات
- 5 عبوات فانيليا
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة كاكاو
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- مربى للتزيين
- جوز هند، فول سوداني مجروش، فورماسيل (حسب الرغبة).
طريقة تحضير البيتي فور الناعم خطوة بخطوة
- خلط المكونات الأساسية: في وعاء عميق، يُخفق السكر البودرة مع الزبدة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
- إضافة البيض والدقيق: يُضاف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانيليا ورشة الملح، وأخيرًا يُضاف الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تقسيم العجينة: تُقسم العجينة إلى قسمين؛ يُضاف الكاكاو والقهوة إلى أحدهما للحصول على بيتيفور بالشوكولاتة، بينما يُترك القسم الآخر كما هو.
- تشكيل البيتيفور: يُوضع العجين في كيس حلواني ويُشكَّل بأشكال متنوعة على صينية مغطاة بورق زبدة، أو يمكن تشكيله يدويًا حسب الرغبة.
- الخبز: تُخبز قطع البيتيفور في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة هادئة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا فاتحًا، مع الحرص على عدم تحميرها أكثر من اللازم.
- التزيين: بعد أن يبرد البيتيفور تمامًا، تُدهن قطعة بالمربى وتُغطى بأخرى، ثم تُزين بجوز الهند أو الفول السوداني المجروش أو الفورماسيل حسب التفضيل.
