طريقة عمل الخيار المخلل وفوائده
طريقة عمل الخيار المخلل بسهولة والخطوات التى يجب اتباعها لتنجح الطريقة
الخيار المخلل لا يخلو من أى وجبة، لإنه يعد من الأشياء المحببة لدي الكثير والسهلة والبسيطة، والخيار المخلل من أنواع المخللات التى يعشقها الكثير من الأشخاص سواء سيدات أو رجال، حيث أن الخيار المخلل يعد من المقبلات السهلة أو المفضلة ويقوم البعض بشراءه من محلات المخللات أو السوبر ماركت أو المحلات التجارية.
كيفية عمل الخيار المخلل وفوائده
تقدم بوابة الفجر الالكترونيه لمتابعيها طريقة عمل الخيار المخلل بسهولة فى مطبخك، كما ويبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الخيار المخلل، ويتميز بأنه فاتح للشهية كثيرا خصوصا مع اضافة علية بعض الخضروات مثل الفلفل الحار والليمون والبصل ويتناسب مع معظم الاكلات كما أنه يمكن التحكم في ملوحته حسب الرغبة.
إقرأ أيضا.. طريقة عمل بلح الشام بسهولة فى بيتك
مكونات تحضير الخيار المخلل
- كيلو واحد الخيار الرفيع
- ملح
- نصف كوب خل.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- بضع حبّات من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مطحونة.
طريقة تحضير الخيار المخلل بسهولة
- نقوم بغسل الخيار جيدًا بالماء ثم يقطع إلى قطع متوسطة.
- ثم نقوم بإحضار برطمان من الزجاج نظيف ومعقم، ثم نضع فيه الخيار المقطع حتى يمتلئ.
- ونقوم بإضافة الخل والفلفل الحار والكزبرة وفصوص الثوم، مع ملعقة صغيرة من الشطة،وملعقة صغيرة من الملح والسكر، وكوب من الماء البارد، مع 2 كوب من الماء الساخن.
- ونقوم بتغطية البرطمان جيدًا، ويُترك لمدة 3 أيام إذا كان الجو باردًا أو يومين إذا كان الجو حارًا حتى يصبح لون المخلل مائلا للإصفرار.
ملاحظات يجب اتباعها لعمل الخيار المخلل
يجب عدم فتح المرطبان أثناء عملية التخليل أبدًا وإلّا فسدت، ويجب إزالة الطبقة البيضاء المتكوّنة فوق مخلل الخيار عند ظهورها، لأنّها تؤدي إلى عفونته، ويجب غسل الخيار بشكل جيّد، لأنّه بخلاف ذلك يزيد من نسبة التعرض للسموم.
ما هو التخليل؟
التخليل هو وضع الخضراوات في محلول من الماء والملح لتخلّله، والسر في نجاح المخلل هو كونه ذات طعم مقرمش وملح بكمية مناسبة، سنعرض في هذا المقال طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش بطريقة سهلة، ومن الجدير بالذكر هو إمكانية عمل المخلل بأنواع مختلفة من الخضراوات الأخرى، مثل الباذنجان الجزر الكرنب الفاصوليا وغيرها.
ما هى فوائد الخيار المخلل؟
يحتوي الخيار المخلل على مواد مضادة للأكسدة، وتقوية العظام، وحماية النظر، وعلاج فقر الدم، والسيطرة على مرض السكري، وتحسين الهضم، وحماية الكبد من المواد الكيميائيّة.
