طريقة عمل الجمبري المسلوق.. سر الطهي البسيط
طريقة عمل الجمبري المسلوق.. سر الطهي البسيط
في عالم الطهي، يعد الجمبري المسلوق من الأطباق البسيطة والشهية التي تبرز طعم البحر بشكل استثنائي، ويتميز هذا الطبق بالبساطة والنقاء، حيث يحتفظ الجمبري بطعمه الطبيعي وقوامه الفريد.
وفي هذه الموضوع، تكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها عملية طهي الجمبري بالغلي، مع التركيز على كيفية الاحتفاظ بنكهته اللذيذة والاستمتاع بتجربة تناول طعام بسيطة ورائعة في آن واحد.
طريقة عمل الجمبري المسلوق
لتحضير الجمبري المسلوق، اتبع هذه الخطوات البسيطة:
1. تحضير الجمبري:
- قم بشراء جمبري طازج ونظيف.
- اغسل الجمبري بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
2. تحضير الماء المملح:
- أضف ماءً كافيًا في وعاء كبير.
- قم بإضافة كمية كبيرة من الملح، حيث يكون التركيز نحو 1-2 ملعقة كبيرة لكل ليتر من الماء.
3. الغليان:
- ضع الوعاء على النار واترك الماء يغلي.
- بمجرد الغليان، قم بتخفيف الحرارة للحفاظ على الغليان الهادئ.
4. إضافة الجمبري:
- أسقط الجمبري في الماء المغلي برفق.
- اترك الجمبري يطهو لمدة 3-4 دقائق إذا كان الحجم صغيرًا، أو 6-8 دقائق إذا كان كبيرًا.
5. التصفية:
- استخدم مصفاة لفصل الجمبري عن الماء.
6. التقديم:
- قدم الجمبري المسلوق على طبق، ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.
- يمكن تزيينه بشرائح ليمون أو صلصة الكوكتيل حسب الرغبة.
شوربة الجمبري والسمك
لتحضير شوربة الجمبري والسمك، يمكنك اتباع هذه الخطوات:
1. تحضير المكونات:
- قشّر الجمبري واحتفظ بقشوره لاستخدامها في تحضير المرق.
- قم بتنظيف وتقطيع السمك إلى قطع صغيرة.
2. تحضير المرق:
- في وعاء كبير، ضع قشور الجمبري وأضف ماءً كافيًا.
- أضف مكونات التوابل كالبصل، الكزبرة، حبة البرتقال، ملح، فلفل، وأوراق الغار.
- اترك المكونات تغلي على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة لاستخراج نكهات الجمبري والتوابل.
3. تصفية المرق:
- استخدم مصفاة لفصل قشور الجمبري وبقايا المكونات عن المرق.
4. إضافة السمك والجمبري:
- أضف قطع السمك إلى المرق واتركها تطهو حتى تنضج.
- قم بإضافة الجمبري ودعه يطهو حتى يصبح لونه ورديًا.
5. توابل الشوربة:
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
- يمكن إضافة عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.
6. التقديم:
- قدم الشوربة في أطباق فردية، ويمكن تزيينها بأوراق الكزبرة أو البقدونس.
