طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية
تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في مطبخنا العربي، حيث تجمع هذه الوصفة بين لذة الباذنجان والنكهات الغنية للحمة المفرومة، مما يخلق تجربة طهي لا تُنسى.
وفيما يلي، تقدم بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها كيفية إعداد طبق المسقعة باللحمة المفرومة والذي يعد تجسيدًا للتقاليد الشهية في مطابخنا.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة، اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى قطع دائرية أو مكعبات
- لحمة مفرومة (لحم بقر أو لحم غنم)، 200 غرامًا تقريبًا
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2-3 حبات طماطم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح حسب الذوق
- زيت طهي للقلي
الطريقة:
1. في مقلاة كبيرة، قلِّي البصل حتى يصبح شفافًا.
2. أضف اللحمة المفرومة وقلبها حتى تحمر وتطهو بشكل جيد.
3. أضيفي الثوم المهروس واستمري في القلي لبضع دقائق حتى ينبعث عبير الثوم.
4. أضف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا.
5. ضعي قطع الباذنجان واتركيها تنضج حتى تصبح طرية.
6. أضيفي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة) وامزجي المكونات.
7. أتركي المسقعة على نار منخفضة لبضع دقائق لتتشرب النكهات.
8. قدمي المسقعة اللذيذة ساخنة، ويمكن تقديمها مع أرز أو خبز عربي.
فوائد المسقعة باللحمة المفرومة
تحتوي المسقعة باللحمة المفرومة على عدة فوائد صحية نظرًا لتنوع مكوناتها، ومن بين هذه الفوائد:
1. غنية بالبروتين: اللحمة المفرومة تمثل مصدرًا جيدًا للبروتين الذي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات والحفاظ على صحة الأنسجة.
2. محملة بالفيتامينات والمعادن: تحتوي المسقعة على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A من الطماطم والباذنجان، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم من اللحمة.
3. غنية بالألياف: يحتوي الباذنجان على كميات جيدة من الألياف الغذائية، مما يسهم في دعم صحة الجهاز الهضمي وتحسين الشعور بالشبع.
4. مصدر للطاقة: الكربوهيدرات الموجودة في الباذنجان واللحمة توفر طاقة للجسم وتساعد في الحفاظ على نشاطك اليومي.
5. قليلة الدهون: إذا تم استخدام لحمة مفرومة منخفضة الدهون.
