استمتع بنكهات الطهي الشرقي.. طريقة عمل فتة اللحمة اللذيذة
استمتع بنكهات الطهي الشرقي.. طريقة عمل فتة اللحمة اللذيذة
تعتبر فتة اللحمة من الأطباق اللذيذة والشهية في مختلف المطابخ حول العالم، تجمع هذه الوصفة بين نكهات اللحم المشوي والتوابل المميزة، مما يمنحها طعمًا فريدًا وجاذبية خاصة.
وتكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في الفقرات القادمة كيفية إعداد فتة اللحمة بخطواتها المتنوعة والتي تعكس تراثًا ثقافيًا وتقنيات طهي متقدمة.
طريقة عمل فتة اللحمة المصرية
لتحضير فتة اللحمة المصرية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 500 غرام لحمة بقر مفرومة
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فص ثوم، مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت طهي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة
- خبز عربي (للتقديم)
الخطوات:
1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت وقلب البصل حتى يصبح شفافًا.
2. أضف اللحمة المفرومة وقم بتحميرها حتى تتغير لونها.
3. أضف الثوم المهروس وقلبه جيدًا حتى ينتشر العطر.
4. أضف البهارات المشكلة، الكمون، الملح، والفلفل. قلب المكونات جيدًا.
5. قم بإضافة عصير الليمون واترك المزيج على النار ليتغلغل النكهات.
6. قدم فتة اللحمة المصرية في صحن التقديم، وقدمها مع قطع من الخبز العربي.
طريقة عمل فتة اللحمة السورية
لتحضير فتة اللحمة السورية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 500 غرام لحمة بقر مفرومة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت طهي
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- ملعقة كبيرة بابريكا (حلوة أو حارة حسب الرغبة)
- خبز عربي (للتقديم)
الخطوات:
1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت وقلب البصل حتى يصبح شفافًا.
2. أضف اللحمة المفرومة واستمر في قلبها حتى تنضج وتأخذ لونًا بنيًا.
3. أضف الثوم واستمر في القلب لدقيقة إضافية.
4. أضف البهارات (البهار الحلو، الكمون، الفلفل الأسود، الملح) وقلب المكونات جيدًا.
5. أضف عصير الليمون واترك المزيج على النار لبضع دقائق.
6. أضف الطحين واخلطه جيدًا حتى يتجانس مع باقي المكونات.
7. أضف البابريكا واستمر في القلب لمدة دقيقة إضافية.
8. قدم فتة اللحمة السورية في صحن التقديم، وقدمها مع قطع من الخبز العربي.
