سر النجاح في المطبخ.. اكتشف طريقة عمل دجاج كنتاكي اللذيذة خطوة بخطوة
سر النجاح في المطبخ.. اكتشف طريقة عمل دجاج كنتاكي اللذيذة خطوة بخطوة
في عالم الطهي، تشكل وصفة دجاج كنتاكي الشهيرة إحدى النقاط البارزة التي تجمع بين القرمزي واللذيذ، وتعكس هذه الوصفة مزيجًا سريًا من التوابل والتحضير الفريد، حيث تتفاعل النكهات بشكل ساحر لتنتج تجربة طهي تثير الشهية.
وفي الفقرات القادمة ستكشف بوابة الفجر الإلكترونية خطوات إعداد هذا الطبق الشهير.
طريقة عمل دجاج كنتاكي
المكونات:
- قطع دجاج (أفضل استخدام أجزاء مختلفة مثل الفخذين والأجنحة)
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكايين (اختياري لمحبي الحرارة)
- 2 كوب حليب
- زيت للقلي
الخطوات:
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق مع جميع التوابل (البابريكا، الثوم، البصل، البابريكا الحلوة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكايين إذا كنت تستخدمه).
2. اغمر قطع الدجاج في الحليب ثم ضعها في الخليط الجاف، تأكد من تغطية الدجاج بشكل جيد.
3. سخّن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
4. اختبر حرارة الزيت عن طريق إسقاط قطعة صغيرة من الخليط. إذا بدأت تشمر بفورة، فالزيت جاهز.
5. قم بتقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل. يستغرق ذلك نحو 15-20 دقيقة.
6. انقل الدجاج إلى ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. قدم الدجاج اللذيذ والمقرمش مع البطاطس المقلية أو صلصة الثوم.
طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة
إليك طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة:
المكونات:
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح طويلة
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مسحوق
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 2 كوب خبز مجروش
- زيت للقلي
الخطوات:
1. في وعاء، امزج الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، الثوم المسحوق، والبابريكا.
2. في وعاء آخر، اخفق البيض مع الحليب.
3. قم بتغطية قطع الدجاج بالدقيق ثم اغمسها في خليط البيض والحليب.
4. ضع الدجاج في خبز المجروش حتى تتغطى جيدًا.
5. سخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
6. قم بتقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل. يستغرق ذلك نحو 5-7 دقائق.
7. انقل الدجاج إلى ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
8. قدم أصابع الدجاج المقرمشة مع صلصة الباربيكيو أو الثوم.
