طريقة عمل الفطير الشامي في البيت بخطوات بسيطة.. دلّعي أولادك بطعم حكاية

يُعد الفطير الشامي من أكثر المعجنات المحبوبة في البيوت المصرية والعربية، لما يجمعه من طعم أصيل وسهولة في التحضير، ويمكن تقديمه على الإفطار أو العشاء مع العسل الأبيض والجبن أو الزعتر والزيت حسب الرغبة.

إليكِ طريقة عمل الفطير الشامي الهش واللذيذ بخطوات بسيطة على طريقة الشيف هند جمال.

سر المذاق البحري.. طريقة سهلة لتحضير السمك في المنزل

طريقة عمل الأرز بالمكسرات في البيت.. وصفة سهلة بطعم فاخر تُبهج أسرتك

 المكونات:

3 أكواب دقيق أبيض منخول.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة.

كوب ماء دافئ (قد يزيد أو يقل حسب الحاجة).

رشة من الحليب البودرة (اختياري لإضافة نكهة غنية).

 طريقة التحضير:

في وعاء واسع، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة جيدًا.

أضيفي الزيت وابدئي بصب الماء الدافئ تدريجيًا، مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.

غطي العجينة بفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات متساوية، ثم افردي كل كرة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.

ادهني كل دائرة بطبقة خفيفة من الزيت، ثم اطويها على شكل مربع أو دائرة حسب الرغبة، واتركيها ترتاح 10 دقائق إضافية.

سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي الفطير ليُطهى حتى يحمر من الجانبين.

يمكن أيضًا خبزه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبيًا شهيًا.

للتقديم:

قدّمي الفطير الشامي ساخنًا مع العسل الأبيض، الجبن، أو المربى، واستمتعي بطعم يذكّر بالأيام الجميلة ونكهة البيت المصري الأصيل.