طريقة عمل الكحك السادة التقليدي بمكونات بسيطة

الكحك السادة من الوصفات الأساسية التي تعتمد عليها معظم السيدات في تحضير مخبوزات العيد، إليكِ الطريقة الأصلية لإعداده بسهولة في المنزل.

مقادير الكحك السادة التقليدي

• كيلو دقيق
• 2 كوب من السمن البلدي
• 1 كوب من اللبن
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة كبيرة ريحة الكحك
• ¼ كوب سمسم محمص

طريقة التحضير

1- تحضير خليط السمن واللبن

في الخلاط أو باستخدام المضرب الكهربائي، قومي بخفق السمن واللبن معًا حتى يتجانسا تمامًا.

2- تجهيز العجينة

انخلي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء عميق لضمان خلوه من التكتلات.

أضيفي ريحة الكحك والسمسم المحمص إلى خليط الدقيق وقلّبي جيدًا.

صبّي خليط السمن واللبن على الدقيق وابدئي في التقليب والعجن حتى تتكون عجينة متماسكة يابسة.

3- تشكيل الكحك

قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة أو متوسطة حسب التفضيل.

يمكن تركها سادة أو تشكيلها باستخدام المنقاش للحصول على الشكل التقليدي.

4- الخَبز والتقديم

رصّي الكحك في صاج فرن دون الحاجة إلى دهنه.

سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

اخبزي الكحك حتى ينضج ويحصل على لون ذهبي فاتح.

اتركيه ليبرد تمامًا، ثم قومي برشّه بالسكر البودرة قبل التقديم.

نصائح لضمان كحك سادة ناجح

استخدمي سمن بلدي ساخن للحصول على قوام ناعم وهش.
لا تفرطي في العجن حتى لا يصبح الكحك قاسيًا بعد الخَبز.
تأكدي من تخمير العجينة لمدة نصف ساعة قبل الخَبز لضمان أفضل قوام.
لا تضعي السكر البودرة إلا بعد أن يبرد الكحك تمامًا حتى لا يذوب السكر.