طريقة عمل مخلل الإفطار السريع في رمضان خلال 30 دقيقة
تُعتبر المخللات من الأطباق الجانبية الأساسية على مائدة الإفطار في رمضان، حيث تضيف نكهة مميزة للطعام وتساعد على فتح الشهية بعد ساعات طويلة من الصيام.
ولكن في بعض الأحيان، قد نحتاج إلى تحضير المخلل بسرعة دون الحاجة إلى الانتظار لأيام حتى ينضج.
طريقة تحضير مخلل الإفطار السريع
يمكنك تجهيز مخلل سريع في نصف ساعة فقط ليكون جاهزًا على سفرتك الرمضانية بسهولة.
المكونات:
✔ 2 كوب من الخيار الصغير، الجزر، أو الفلفل الحار (يمكنك استخدام خليط من جميع الأنواع).
✔ 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
✔ ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح.
✔ كوب من الماء الساخن.
✔ كوب من الخل الأبيض.
✔ ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة (اختياري).
✔ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
✔ نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة (اختياري لإضافة نكهة حارة).
طريقة التحضير:
1. غسل الخضروات جيدًا: قومي بغسل الخيار، الجزر، والفلفل الحار، ثم قطّعي الجزر والخيار إلى شرائح أو أصابع حسب الرغبة.
2. تحضير محلول التخليل: في وعاء، اخلطي الماء الساخن مع الخل الأبيض والملح والسكر، وقلّبي المكونات حتى تذوب تمامًا.
3. تجهيز البرطمان: ضعي الثوم المقطع، حبوب الكزبرة، الفلفل الأسود الحب، والشطة المجروشة داخل برطمان زجاجي نظيف.
4. تعبئة البرطمان: أضيفي الخضروات داخل البرطمان، واضغطي عليها قليلًا لضمان امتصاصها للمحلول بسرعة.
5. إضافة المحلول المخلل: اسكبي المحلول الساخن فوق الخضروات حتى يغطيها تمامًا، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.
6. ترك المخلل ليستوي: اتركي البرطمان في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة فقط، وستلاحظين أن الخضروات قد بدأت تكتسب نكهة المخلل اللذيذة.
7. تقديم المخلل: بعد مرور نصف ساعة، يمكنك تقديم المخلل مباشرة على مائدة الإفطار، أو وضعه في الثلاجة ليبرد ويصبح أكثر قرمشة.
نصائح لنجاح مخلل الإفطار السريع
🔹 استخدمي برطمان زجاجي نظيف محكم الإغلاق للحفاظ على نكهة المخلل.
🔹 كلما زادت مدة التخليل في الثلاجة، زادت نكهة المخلل وقرمشته.
🔹 أضيفي قطع ليمون لمزيد من النكهة المميزة.
🔹 يمكنك تجربة إضافة البنجر المبشور للحصول على لون وردي مميز للمخلل.
