طريقة عمل مهلبية قمر الدين في رمضان 2025.. خطوة بخطوة لتحضير الحلوى الأشهر على السفرة الرمضانية
مهلبية قمر الدين من الحلويات الرمضانية التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في تعويض الجسم عن السوائل التي يفقدها خلال ساعات الصيام الطويلة.
وتعد هذه الحلوى من الأطباق الأساسية على السفرة الرمضانية في العديد من الدول العربية، نظرًا لقدرتها على ترطيب الجسم ومنحه الطاقة اللازمة.
نستعرض طريقة تحضير مهلبية قمر الدين في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لضمان مذاق شهي وقوام مثالي.
فوائد مهلبية قمر الدين في رمضان
يحتوي قمر الدين المصنوع من المشمش المجفف على فيتامين أ، فيتامين ج، الكالسيوم، والحديد، مما يجعله مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، خاصة خلال شهر رمضان. ويساعد تناول مهلبية قمر الدين على:
- ترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة أثناء الصيام.
- تحسين الهضم لاحتوائها على الألياف الطبيعية.
- منح الطاقة اللازمة للصائمين بفضل السكريات الطبيعية.
- تعزيز صحة البشرة بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة.
مقادير مهلبية قمر الدين
لتحضير مهلبية قمر الدين بطريقة مثالية، يجب توفير المكونات التالية:
- 2 ورقة قمر الدين (نحو 200 جرام).
- 6 ملاعق كبيرة من السكر (أو حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب ماء بارد لإذابة النشا.
- نصف كوب ماء إضافي لنقع قمر الدين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا لإضافة نكهة مميزة.
- مكسرات متنوعة للتزيين (زبيب، بندق، فستق، جوز هند).
طريقة عمل مهلبية قمر الدين خطوة بخطوة
يمكن تحضير مهلبية قمر الدين في المنزل بطريقة بسيطة من خلال اتباع الخطوات التالية:
نقع قمر الدين
- يُقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثم يُنقع في نصف كوب ماء دافئ لمدة طويلة، ويفضل أن يُترك طوال الليل لضمان ذوبانه بالكامل.
- بعد النقع، يُقلب جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا وسائلًا تمامًا.
إذابة السكر وتسخين الخليط
- يُضاف السكر إلى قمر الدين المذاب ويُحرَّك جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- يُوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يسخن دون أن يغلي.
إضافة الفانيليا
- تُضاف الفانيليا إلى الخليط أثناء التسخين لإضفاء نكهة مميزة.
إذابة النشا وإضافته للخليط
- يُذاب النشا في نصف كوب ماء بارد، ويُضاف تدريجيًا إلى خليط قمر الدين مع التقليب المستمر لمنع تكون أي تكتلات.
- يُترك الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيف القوام.
التوزيع والتبريد
- بعد أن يصبح القوام مثاليًا، يُرفع الخليط عن النار، ويُوزع في أطباق صغيرة.
- تُترك الأطباق حتى تبرد قليلًا، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك جيدًا.
التزيين والتقديم
- تُخرج المهلبية من الثلاجة قبل التقديم، وتُزين بالمكسرات مثل الزبيب، البندق، الفستق، وجوز الهند، حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح مهلبية قمر الدين
- يُفضل استخدام قمر الدين عالي الجودة لضمان مذاق غني ولون زاهي للحلوى.
- لضمان عدم تكتل النشا، يجب إذابته جيدًا في الماء البارد قبل إضافته إلى الخليط الساخن.
- يمكن التحكم في مستوى السكر حسب الرغبة، خاصة لمن يفضلون الحلوى قليلة السكر.
- لضمان قوام كريمي ناعم، يجب التقليب المستمر أثناء الطهي على نار متوسطة.
مهلبية قمر الدين.. الحلوى الرمضانية المفضلة للصائمين
تعد مهلبية قمر الدين من الأطباق الأساسية في رمضان، فهي تجمع بين الفوائد الغذائية والمذاق الشهي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحلية خفيفة بعد الإفطار.
بفضل سهولة تحضيرها وإمكانية التحكم في مكوناتها، يمكن للجميع الاستمتاع بها بمذاق منزلي رائع.
