طرق تخزين الطماطم في ظل انخفاض أسعارها
طرق تخزين الطماطم في ظل انخفاض أسعارها
طرق تخزين الطماطم في ظل انخفاض أسعارها، عند انخفاض أسعار الطماطم، يكون هذا هو الوقت المثالي لشرائها بكميات كبيرة وتخزينها لاستخدامها لاحقًا، خاصة مع ارتفاع أسعارها في مواسم أخرى.
تنشر لكم بوابة الفجر الإلكترونية في السطور التالية بعض الطرق الفعالة للحفاظ على الطماطم لأطول فترة ممكنة مع الاحتفاظ بنكهتها وقيمتها الغذائية.
طرق تخزين الطماطم
1. التخزين في الفريزر (التجميد)
طريقة التجميد تعد من أسهل وأفضل الطرق للحفاظ على الطماطم لفترة طويلة، ويمكن تنفيذها بعدة أشكال:
التجميد كحبات كاملة: اغسلي الطماطم، جففيها جيدًا، ثم ضعيها في أكياس محكمة الغلق داخل الفريزر.
التجميد بعد السلق: اسلقي الطماطم لبضع دقائق، ثم قشريها وضعيها في أكياس أو علب بلاستيكية قبل تجميدها.
التجميد على شكل معجون: يمكن طهي الطماطم حتى تصبح صلصة، ثم تخزينها في أكياس أو علب صغيرة في الفريزر لاستخدامها بسهولة عند الحاجة.
2. التجفيف الشمسي أو في الفرن
الطماطم المجففة تستخدم في الطهي وتتميز بنكهة قوية. يمكن تنفيذ هذه الطريقة كالآتي:
قطّعي الطماطم إلى شرائح رقيقة.
ضعيها في الشمس لمدة عدة أيام حتى تجف تمامًا، أو استخدمي الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 6-8 ساعات.
احفظي الطماطم المجففة في برطمانات زجاجية مع قليل من زيت الزيتون للحفاظ عليها.
3. التخزين في الزيت
قطّعي الطماطم إلى أنصاف واشويها قليلًا في الفرن.
ضعيها في برطمانات زجاجية مع زيت الزيتون، والثوم، والتوابل مثل الريحان أو الزعتر.
هذه الطريقة تعطي الطماطم نكهة مميزة وتظل صالحة للاستهلاك لفترة طويلة.
4. تعليب الطماطم
قومي بغلي الطماطم حتى تصبح لينة، ثم قومي بهرسها وتصفيتها للتخلص من القشور والبذور.
ضعيها في برطمانات زجاجية معقمة وأغلقيها بإحكام.
اغلي البرطمانات المغلقة في الماء لمدة 30 دقيقة لضمان التعقيم الجيد، ثم احفظيها في مكان بارد وجاف.
5. تخزين الطماطم في الثلاجة لفترة قصيرة
إذا كنتِ ترغبين في استخدامها خلال أسبوع أو أسبوعين، احفظي الطماطم الكاملة في درج الثلاجة بعيدًا عن الرطوبة.
تجنبي تخزين الطماطم الناضجة جدًا مع غيرها، لأنها قد تفسد بشكل أسرع.
استغلال موسم انخفاض أسعار الطماطم وتخزينها بطرق صحيحة يساعد في توفير المال وضمان توفرها عند الحاجة، خاصة مع تقلب الأسعار في الأسواق.
سواء كنتِ تفضلين التجميد، التجفيف، أو التعليب، فكل طريقة توفر لكِ طماطم طازجة ولذيذة لفترة طويلة.
