تحذير من تخزين الطماطم الفاسدة: الدكتور مجدي نزيه يكشف مخاطر العفن على الصحة

حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية، من تخزين بعض أنواع الطماطم على شكل صلصة خلال فترة قرب حلول شهر رمضان، حيث أكد في لقاءه ببرنامج "أنا وهو وهي" على قناة صدى البلد، أن هناك مخاطر صحية جراء تخزين الطماطم الفاسدة أو المتعفنة.

وقال الدكتور نزيه إن التخزين في هذا التوقيت يعد فرصة جيدة بسبب تراجع أسعار الطماطم، ولكن يجب اختيار الطماطم بعناية، مؤكدًا أن شراء الطماطم الطرية (المفعصة) واعتقاد أن بإمكانها أن تتخزن وتتحول إلى صلصة يعد خطأ كبيرًا. 

وأضاف أنه لا ينبغي شراء الطماطم التي تحتوي على أي آثار للعفن، حيث إن هذا العفن يمكن أن يكون عبارة عن فطريات كارثية.

وأشار إلى أن السموم الفطرية التي تتواجد في الطماطم المتعفنة تعد من الأسباب الرئيسية التي تؤدي إلى الإصابة بـ سرطان الكبد، وقال: "الجنيه أو الجنيهين التي قد نوفرها عند شراء الطماطم غير النظيفة قد تكون ثمنها أورام في المستقبل".

وأكد نزيه أهمية اختيار الطماطم السليمة والخالية من العفن لتفادي المخاطر الصحية المحتملة التي قد تؤثر على الصحة العامة.