طريقة تحضير كيكة الأناناس وجوز الهند بمقادير بسيطة ونكهة مميزة
تعد كيكة الأناناس بجوز الهند من الحلويات المميزة التي ترضي جميع الأذواق. بطعمها الرائع وشكلها الجميل، تنافس هذه الكيكة التورتات بفضل تزيينها بالكريمة وشرائح الأناناس. نقدم هنا خطوات تحضير هذه الوصفة بمكونات بسيطة وطريقة سهلة.
مكونات كيكة الأناناس بجوز الهند
المكونات الأساسية:
- 3 بيضات كبيرة الحجم
- كوب إلا ربع من السكر (نحو 150 جرام)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- رشة ملح
- ثلث كوب زيت نباتي (نحو 80 مل)
- نصف كوب حليب كامل الدسم (نحو 110 مل)
- كوب دقيق (نحو 150 جرام) وملعقة كبيرة إضافية
- ثلث كوب نشا (نحو 50 جرام)
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
مكونات التزيين:
- نصف كوب من عصير الأناناس
- 2 كيس بودرة كريمة (75 جرام للكيس)
- ثلثي علبة أناناس شرائح
- نصف كوب حليب بارد
- 4 مكعبات من الجبن الكيري
خطوات تحضير كيكة الأناناس بجوز الهند
تحضير الخليط الأساسي:
- في وعاء عميق، اخفق البيض مع السكر والفانيليا ورشة الملح باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا وكريميًا.
- أضف الزيت والحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
خلط المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، انخل الدقيق، النشا، البيكنج بودر، وأضف جوز الهند، ثم اخلطهم جيدًا.
- أضف المكونات الجافة إلى الخليط السائل وحرك برفق حتى تمتزج بالكامل.
خبز الكيكة:
- اسكب الخليط في قالب مقاس 28 × 28 سم مدهون بالزبدة.
- اخبز الكيكة في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجها واتركها لتبرد.
تجهيز التزيين:
- اثقب الكيكة باستخدام شوكة ثم اسكب نصف كوب من عصير الأناناس لتشربه الكيكة.
- في الخلاط، ضع شرائح الأناناس، باقي العصير، بودرة الكريمة، الجبن الكيري، والحليب البارد، وامزج حتى تحصل على خليط ناعم.
تزيين الكيكة:
- اسكب خليط الكريمة فوق الكيكة المبردة ووزعه بالتساوي.
- ضع الكيكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتتماسك، ثم زينها بشرائح الأناناس المتبقية وقدّمها.
