طريقة عمل كيكة الرواني في المنزل
كيكة الرواني والمعروفة أيضًا بكيكة السميد، هي حلوى شرقية شهية تتميز بنكهة رائعة وقوام مميز، وتُعتبر هذه الكيكة من الحلوى التقليدية في العديد من البلدان العربية، وتحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة، وفيما يلي طريقة تحضير كيكة الرواني:
المكونات
- 1 كوب دقيق سميد (سميد ناعم)
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب سكر
- 1 كوب لبن زبادي (روب)
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 4 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- بشر ليمونة (اختياري)
مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير الشربات (القطر):
- في قدر على النار، اخلطي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- عند بداية الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح القوام كثيفًا قليلًا.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الورد أو الفانيليا إذا رغبتِ.
- اتركي الشربات يبرد جانبًا.
تحضير كيكة الرواني
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا.
- أضيفي الزيت واللبن الزبادي واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي السميد والدقيق والبيكنج بودر وبشر الليمون (إذا استخدم).
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض واخلطي برفق حتى تتجانس المكونات.
- ادهني صينية الخبز بالزيت أو السمن وصبي الخليط في الصينية ووزعيه بشكل متساوٍ.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تتحمر الحواف ويصبح السطح ذهبيًا.
تطبيق الشربات
- بمجرد أن تخرجي كيكة الرواني من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة.
- اتركي الكيكة تتشرب الشربات وتبرد قليلًا قبل التقديم.
التقديم:
- قطعي كيكة الرواني إلى قطع مربعة أو مستطيلة وقدميها باردة أو دافئة.
