طريقة صناعة اللانشون بالمنزل
اللّانشون واحد من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون، خاصةً عندما يكون جزءًا من السندويشات أو وجبات الإفطار السريعة. ولأنه يكثر استهلاكه، يرغب البعض في معرفة كيفية تحضيره في المنزل لضمان نظافته وجودته. إليك طريقة سهلة ومضمونة لصنع اللانشون في البيت.
المكونات:
- نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم (يمكن استخدام الدجاج أيضًا)
- 4 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 مكعب من مرق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون (الهيل)
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة من الجبن القابل للدهن (اختياري)
- ورق زبدة وورق ألومنيوم
الخطوات:
تحضير الخليط:
- في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم وأضف إليه البيض والدقيق.
- قم بإضافة مرق الدجاج المفتت، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الحبهان المطحون، والزيت.
- إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة كريمية، يمكنك إضافة الجبن القابل للدهن إلى الخليط.
- اخلط المكونات جيدًا باستخدام خلاط كهربائي أو بيديك حتى يتجانس الخليط تمامًا ويصبح ناعمًا.
تشكيل اللانشون:
- قم بفرد ورق الزبدة على سطح مستوٍ، وضع الخليط في وسط الورق.
- شكل الخليط على هيئة أسطوانة أو رول، مع الحرص على ضغط الخليط جيدًا لإزالة أي فراغات هوائية.
- لف ورق الزبدة حول الأسطوانة بإحكام، ثم لفها مرة أخرى باستخدام ورق الألومنيوم لضمان إغلاقه بشكل جيد.
الطهي:
- حضّر قدرًا كبيرًا، واملأه بالماء حتى منتصفه تقريبًا.
- ضع لفافة اللانشون في القدر واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا. تأكد من أن الماء يغطي اللانشون تمامًا طوال مدة الطهي.
- بعد انتهاء مدة الطهي، أخرج اللانشون من الماء واتركه ليبرد تمامًا قبل فتحه.
التقديم:
- بعد أن يبرد اللانشون، قم بإزالة ورق الألومنيوم وورق الزبدة.
- قطّع اللانشون إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.
- يمكنك تقديم اللانشون مع الخبز الطازج، أو استخدامه في إعداد السندويشات والوجبات السريعة المفضلة لديك.
نصائح إضافية:
- يمكن إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل الكاري أو الفلفل الحار لمزيد من النكهة.
- للحصول على لون وردي مشابه للانشون الجاهز، يمكن إضافة القليل من بودرة التوت أو استخدام ملونات طعام طبيعية.
- تأكد من تبريد اللانشون تمامًا قبل التقطيع لضمان تماسكه وسهولة تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
فوائد تحضير اللانشون في المنزل:
- ضمان الجودة والنظافة: يمكنك التأكد من جودة المكونات ونظافة طريقة التحضير.
- التحكم في المكونات: تستطيع التحكم في كمية الملح والبهارات والمواد المضافة، مما يجعله خيارًا صحيًا أكثر.
- الابتكار في النكهات: يمكن تعديل الوصفة بإضافة مكونات ونكهات مختلفة حسب ذوقك.
بإعداد اللانشون في المنزل، تحصل على منتج صحي ولذيذ، خالٍ من المواد الحافظة الضارة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لجميع أفراد العائلة. استمتع بوجبة خفيفة ومغذية، وتفنن في تحضير أشهى السندويشات بلمستك الخاصة.
