صناعة الجبن الرومي في المنزل: تحفة لذيذة تستحق التجربة

يعد الجبن الرومي من ألذ أنواع الجبن المتاحة، وهو يتميز بنكهته الغنية وقوامه الكريمي. يمكنك الآن استمتاع بتجربة فريدة وصحية بصناعة الجبن الرومي في راحة منزلك. في هذا المقال، سنلقي نظرة على طريقة صناعة الجبن الرومي بالمنزل.

المكونات:

1. 4 لتر من الحليب الطازج.
2. 1/4 كوب من عصير الليمون أو خل التفاح.
3. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
4. ماء بارد لغمر الجبن.

خطوات صناعة الجبن الرومي:

1. تسخين الحليب:

• قومي بسخن الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
• قمي بتقليب الحليب بين الحين والآخر لتجنب التماسك.

2. إضافة الحامض:

• بعد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي عصير الليمون أو خل التفاح ببطء وباستمرار.
• اتركي الحليب يغلي لبضع دقائق حتى يتجزأ الكُرّيمة عن الخلايا.

3. تكوين الكُرّيمة:

• بمجرد تجزء الكُرّيمة، أطفئي النار واتركي الحليب ليستقر لمدة 10-15 دقيقة.

4. عصر الكُرّيمة:

• استخدمي قطعة قماش نظيفة لعصر الكُرّيمة وفصلها عن السائل.
• حافظي على السائل لاحقًا لاستخدامه في صناعة الريكوتا أو الجبن الصلب.

5. تشكيل الجبن:

• أضيفي الملح إلى الكُرّيمة وامزجيه جيدًا.
• قومي بتشكيل الكُرّيمة على هيئة كرة أو قرص حسب الرغبة.

6. تبريد الجبن:

• غمري الجبن في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتبريده.

7. التخزين:

• قومي بتخزين الجبن في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتحصلي على القوام المناسب.

استمتاع بالجبن الرومي:

• قدمي الجبن الرومي مع الخبز الطازج أو الفواكه لتجربة تذوق رائعة.
• يمكنك إضافة الأعشاب أو الفلفل الأسود للكرة من الجبن لإضافة نكهة إضافية.

نصائح إضافية:

• يمكنك تخزين الجبن في زيت الزيتون مع الأعشاب لتحسين النكهة.
• استخدمي ملعقة خشبية أو قطعة قماش نظيفة للتعامل برفق مع الجبن أثناء التشكيل.

إن صناعة الجبن الرومي في المنزل تضيف لمسة فريدة وشخصية على طاولتك. اكتسبي المهارة والخبرة في صناعة الجبن، وشاركي هذه التحفة اللذيذة مع أحبائك.