طريقة عمل السمبوسة في المنزل بالخطوات
طريقة عمل السمبوسة في المنزل بالخطوات
السمبوسة هي وجبة شهية وشائعة في المطبخ العربي والهندي حيث تتكون السمبوسة عادةً من عجينة رقيقة تحشى بمزيج متنوع من اللحم (مثل لحم الدجاج أو اللحم البقري) أو الخضروات، وتتم ثمارها ثم تقلى أو تخبز حتى تحصل على قوام خارجي مقرمش ولذيذ.
وتنشر لكم بوابة الفجر الالكترونية في السطور التالية طريقة سهلة وبسيطة لعمل السمبوسة في المنزل.
الاوقات المناسبة لتقديم السمبوسة
تُقدم السمبوسة غالبًا كمقبلات في المناسبات الاجتماعية أو الحفلات، ويعتبرها العديد من الأشخاص خيارًا شهيًا لتناول وجبة خفيفة. يوجد العديد من الاختلافات في وصفات السمبوسة حول العالم، ويمكن تحضيرها بأشكال وحشوات متنوعة وفقًا لتفضيلات الطهاة المختلفين.
طريقة عمل السمبوسة باللحمة
إليك طريقة عمل السمبوسة بحشوة اللحم:
المكونات:
- عجينة السمبوسة (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل)
- 250 جرام لحم مفروم (لحم دجاج أو لحم بقر)
- 1 بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
إذا كنت تستخدم عجينة السمبوسة الجاهزة، اتبع تعليمات الحزمة. إذا كنت ستقوم بتحضير العجينة في المنزل، استخدم خليط من الطحين، الماء، الزيت والملح، وقم بعجنهم جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
في مقلاة على النار، قم بقلي البصل في قليل من الزيت حتى يصبح شفافًا.
أضف اللحم المفروم إلى البصل واستمر في الطهي حتى ينضج ويتحول اللون إلى بني.
أضف الثوم، البقدونس، البهارات المشكلة، الكمون، الملح، والفلفل. قلب المكونات جيدًا واتركها لتطهى لبضع دقائق أخرى.
قم بترك الحشوة لتبرد.
شكلي عجينة السمبوسة إلى دوائر صغيرة، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
قم بطي العجينة لتشكل مثلثًا أو شكل حرف "V".
استخدم البيض لربط الحواف ولضمان ثبات السمبوسة.
قم بقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
قدمي السمبوسة اللحم مع الصلصة أو الزبادي.
طريقة عمل السمبوسة بالمكسرات
إليك طريقة عمل السمبوسة بالمكسرات:
المكونات:
- عجينة السمبوسة (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل)
- 1 كوب من المكسرات المفرومة (جوز، لوز، فستق، وغيرها)
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة (اختياري)
- زبدة ذائبة للدهن
طريقة التحضير:
في وعاء، قم بخلط المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة. إذا كانت المكسرات غير محمصة، يمكنك تحميصها قليلًا في مقلاة جافة لتعزيز نكهتها.
إذا كنت تستخدم عجينة السمبوسة الجاهزة، اتبع تعليمات الحزمة. إذا كنت ستحضر العجينة في المنزل، اتبع الخطوات المعتادة لتحضير العجينة.
قم بتقسيم عجينة السمبوسة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة بشكل دائري باستخدام الروليت.
قم برش القليل من الزبدة الذائبة على العجينة.
ضعي ملعقة صغيرة من خليط المكسرات في منتصف كل دائرة.
قم بطي العجينة لتشكل شكل نصف دائرة، واستخدم الزبدة لتثبيت الحواف.
ضعي السمبوسة على صاج الخبز المدهون بالزبدة.
كرري العملية حتى تنتهي من جميع الكميات.
قم بخبز السمبوسة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وبمجرد أن تبرد السمبوسة قليلًا، قدميها وزينيها حسب الرغبة.
