طريقة تحضير السمبوسة في المنزل
"هشة ومقرمشة"..أسرع طريقة لتحضير السمبوسة في المنزل
"هشة ومقرمشة"..أسرع طريقة لتحضير السمبوسة في المنزل..السمبوسة هي وجبة شهيرة في المطبخ العربي والإفريقي، تشتهر بتنوعها وشهرتها في العديد من الثقافات العربية والأفريقية، وتعتبر السمبوسة نوعًا من فطائر الحمص المقرمشة والمحشوة بمزيج من اللحم أو الدجاج أو الخضروات والتوابل والجبن.
العجينة المستخدمة في السمبوسة عادة ما تكون عجينة رقيقة مصنوعة من الدقيق والماء والزيت، وتشكل على شكل مثلث وثم تحشى بالحشوة المختارة. يمكن أن تتضمن الحشوة لحم مفروم مع التوابل المختلفة مثل البصل والثوم والبهارات، أو دجاج مفروم، أو خضروات مقطعة صغيرة مع البهارات.
أسرع طريقة لتحضير السمبوسة في المنزل
تقلى السمبوسة في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة،و يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات في المناسبات والحفلات أو كوجبة سريعة في أي وقت من اليوم، تختلف وصفات السنبوسة من بلد لآخر ومن منطقة إلى أخرى، ويمكن تعديلها وتكييفها حسب الأذواق الشخصية.
طريقة تحضير السمبوسة المكونات:
- 500 جرام من لحم البقر المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مهروسة
- 2 ملاعق صغيرة من البهارات العربية المشهورة (مثل بهارات الكبسة أو بهارات الكفتة)
- ملح حسب الذوق
- رشة من الفلفل الأسود
- عجينة السمبوسة (يمكن شراؤها جاهزة من السوق أو تحضيرها بنفسك)
للسمسمة:
- 1/4 كوب من السمسم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
للتحمير:
- زيت للقلي.
خطوات تحضير السمبوسة في المنزل:
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين القليل من الزيت وأضف البصل والثوم المفرومين، قلبهما حتى يصبحان ذهبيَّيْن ورائحتهما ممتعة.
2. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واستمر في التقليب حتى ينضج ويتفتت. يُمكن إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود في هذه المرحلة.
3. اترك خليط اللحم يبرد قليلًا قبل استخدامه في العجينة.
4. قم بقطع عجينة السمبوسة إلى مربعات صغيرة (حجم السمبوسة المطلوبة)، ثم ضع ملعقة صغيرة من خليط اللحم على كل مربع.
5. اطوِ الزوايا الأربع للعجينة واحضرها إلى الوسط، ثم اطوِ العجينة بشكل محكم لتشكيل السمبوسة.
6. لتحضير السمسمة، قم بتحمير السمسم في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع إضافة الزيت. قلبهما بانتظام حتى يصبح السمسم ذهبيًا.
7. قم بتغميس السمبوسة في السمسم المحمص، مع التأكد من تغطية الجانبين بالسمسم.
8. سخن الزيت في قدر عميق للقلي. تأكد من أن درجة حرارة الزيت مناسبة للقلي.
9. قم بقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قم بتحريكها بلطف أثناء عملية القلي لضمان تسوية اللون.
10. استخدم مصفاة لتصفية السمبوسة من الزيت الزائد.
