تجربة لذيذة ومتميزة.. طريقة تحضير أم علي
تجربة لذيذة ومتميزة.. طريقة تحضير أم علي
تعتبر حلوى أم علي واحدة من الأطباق الحلوة المميزة والشهية في تراث المأكولات العربية، إن إعداد هذه الحلوى يتطلب دقة واهتمامًا بالتفاصيل، حيث تمتزج مكوناتها ببراعة لتخلق تجربة طعام فريدة.
وتكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في هذا الموضوع سحر صنع حلوى أم علي، بدءًا من انتقاء المكونات الرئيسية وصولًا إلى الخطوات الحيوية في العملية، مما يتيح لنا فهمًا أعمق لكيفية إعداد هذا الحلو المحبوب.
أم علي بالمكسرات
لتحضير أم علي بالمكسرات، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب أرز
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة
- 4 كوب حليب
- 1 كوب مكسرات (لوز، جوز)، محمصة ومفرومة
- قرفة وهيل حسب الرغبة لتبخير الأرز
الخطوات:
1. قومي بغسل الأرز جيدًا ثم اسلقيه حتى يصبح طريًا. يمكن إضافة القرفة والهيل أثناء السلق لإضافة نكهة.
2. في مقلاة، قومي بذوبان الزبدة ثم أضيفي السكر. قلبي المكونات حتى يتكون خليط كراميلي.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الزبدة والسكر، واستمري في التحريك حتى يتكون صلصة كريمية.
4. أضيفي الأرز المستوي إلى الصلصة وامزجيهما جيدًا حتى يتجانس الخليط.
5. أضيفي المكسرات المحمصة وامزجيها بالخليط.
6. قدمي الحلوى في طبق التقديم واتركيها لتبرد.
7. يمكن تزيين الحلوى بالمكسرات الكاملة قبل التقديم.
أم علي بعجينة البف باستري
المكونات:
- عجينة بف باستري جاهزة
- 2 كوب أرز
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة
- 4 كوب حليب
- 1 كوب مكسرات (لوز، جوز)، محمصة ومفرومة
- قرفة وهيل حسب الرغبة لتبخير الأرز
الخطوات:
1. قومي بتحضير عجينة البف باستري واتركيها جانبًا.
2. اسلقي الأرز حتى يصبح طريًا. يمكن إضافة القرفة والهيل أثناء السلق لتعزيز النكهة.
3. في مقلاة، قومي بذوبان الزبدة ثم أضيفي السكر. حركي المكونات حتى يتكون خليط كراميلي.
4. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الزبدة والسكر، واستمري في التحريك حتى يتكون صلصة كريمية.
5. أضيفي الأرز المستوي إلى الصلصة وامزجيهما جيدًا حتى يتجانس الخليط.
6. أضيفي المكسرات المحمصة وامزجيها بالخليط.
7. قمي بفرد عجينة البف باستري في صينية، وصبي خليط الأرز والمكسرات فوقها.
8. قمي بطي العجينة حول الحشوة لتشكل ورقة مستطيلة.
9. اخبزي الحلوى في الفرن حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومنتفخة.
10. قدمي حلوى أم علي بعجينة البف باستري بعد تبريدها قليلًا.
