خطوات سهلة ولذيذة.. طريقة تحضير خبز الهمبرجر في المنزل
خطوات سهلة ولذيذة.. طريقة تحضير خبز الهمبرجر في المنزل
طبق الهمبرجر يُعد من أكثر الأطباق شيوعًا وشهرة في مجموعة واسعة من الثقافات الغذائية. واحدة من أهم مكونات هذا الطبق الشهي هو الخبز، فهو يُضيف النكهة والقوام الرائع لتلك التجربة الغذائية المميزة.
وفي هذا الموضوع، سنتعرف على سر تحضير خبز الهمبرجر اللذيذ في المنزل، وخطوات العجن والخبز، والمكونات الأساسية والتقنيات التي تجعل من خبز الهمبرجر لذيذًا ولائقًا بتلك الوجبة الشهية.
طريقة عمل خبز الهمبرجر في المنزل
طريقة عمل خبز الهمبرجر في المنزل تتضمن عدة خطوات بسيطة. إليك وصفة لتحضير خبز الهمبرجر:
المكونات:
- 3 أكواب طحين متعدد الاستخدامات (أو طحين الخبز)
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/4 كوب سكر
- 1/4 كوب حليب سائل دافئ
- 1/4 كوب زبدة ذائبة أو زيت نباتي
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلط الخميرة مع الحليب الدافئ وملعقة من السكر. اترك الخليط جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتضاعف حجمه ويصبح رغويًا.
- في وعاء آخر، اخلط الطحين مع السكر المتبقي والملح.
- أضف الزبدة المذابة أو الزيت النباتي والبيضة إلى خليط الخميرة واخلطهم جيدًا.
- ببطء، أضف خليط الطحين تدريجيًا للخليط الرطب مع التحريك المستمر، حتى تتشكل عجينة.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطها واتركها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تتضاعف العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة بحجم الهمبرجر وشكلها لتكون كروية.
- ضع الكرات على صينية خبز مبطنة بورق الخبز مع ترك مسافة بينها.
- اترك الكرات ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- سخِّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبز الخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحمر قليلًا.
- بعد أن يبرد الخبز قليلًا، قطعه إلى نصفين واستخدمه لتحضير الهمبرجر.
البرغر السَّادة
البرغر السادة هو تجسيد للبساطة واللذة في عالم الوجبات السريعة، ويعتبر إعداد البرغر السادة له رونقه الخاص وطعمه اللذيذ الذي يعتمد على الاختيار الجيد للمكونات والطريقة الصحيحة للتحضير.
المكونات:
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- ملح وفلفل أسود
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات (اختياري)
- 4 أكواب خس مفروم
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح (اختياري)
- 4 أكواب جبن شيدر مبشور
- صلصة الببروني أو الكاتشب
- 4 رغيف همبرجر
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلط لحم البقر المفروم مع الملح والفلفل والبصل والثوم والبهارات إن استخدمت.
- شكّل الخليط إلى أربع قطع متساوية لتكون قطع البرغر.
- سخِّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- قم بطهي قطع البرغر في الزيت المُسخن لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج اللحم وتظهر عليه القرمشة الذهبية.
- قوم بتحمير رغيف الهمبرجر على الجهتين في نفس المقلاة.
- قم بتجميع البرغر عند التقديم: ضع ورقة خس، ثم قطعة من البرغر المشوي، وفوقها شريحة من الطماطم إن استخدمت، ثم الجبن المبشور، وأخيرًا الصلصة المفضلة.
- ضع البرغر في رغيف الهمبرجر وقدِّمه ساخنًا.
