طريقة عمل الكبة المقلية بخطوات سهلة ونكهة لا تقاوم.. اللذة الشرقية في كل قضمة
طريقة عمل الكبة المقلية بخطوات سهلة ونكهة لا تقاوم.. اللذة الشرقية في كل قضمة
في عالم المأكولات الشرقية، تبرز الكبة المقلية كنجمة لامعة بتنوعها وطعمها الرائع. تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الشهية التي تأخذك في رحلة لا تُنسى من خلال توازنها الفريد بين اللحم والبرغل والتوابل.
وفي المقال التالي، تكشف الفجر الإلكترونية سحر الكبة المقلية وكيف يمكننا تحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة لتتألق على مائدتكم وتفرض نفسها كواحدة من الأطباق المفضلة في تجربتكم الطهو المنزلي.
طريقة عمل الكبة المقلية
مكونات الكبة:
- 1 كوب برغل ناعم
- 500 غرام لحم بقر مفروم ناعمًا
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 1 كوب طحين
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 كوب نعناع طازج، مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
مكونات القلي:
- زيت للقلي
التحضير:
1. اغسلي البرغل واتركيه جانبًا ليمتص الماء.
2. في مقلاة، قلبي اللحم المفروم حتى ينضج ويتحول لونه إلى بني.
3. أضيفي البصل المفروم واستمري في القلي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
4. أخفقي البرغل في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
5. في وعاء، اخلطي البرغل المفروم مع لحم البقر المطهو والبصل.
6. أضيفي الطحين تدريجيًا واخلطي المكونات.
7. أضيفي التوابل (ملح، فلفل، بهارات مشكلة، كمون) واستمري في الخلط.
8. أضيفي النعناع والبقدونس المفرومين واخلطي جيدًا.
9. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات.
10. قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.
11. اقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
12. قدمي الكبة المقلية ساخنة، ويمكن تقديمها مع صلصة اللبن أو الطحينة.
الكبة المقلية السورية
مكونات الكبة:
- 1 كوب برغل ناعم
- 500 غرام لحم بقر مفروم ناعمًا
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 1 كوب سميد
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 كوب نعناع طازج، مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
مكونات الحشوة:
- 200 غرام لحم بقر مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة زيت طهي
- ملح وفلفل حسب الذوق
مكونات القلي:
- زيت للقلي
التحضير:
1. اغسلي البرغل واتركيه جانبًا ليمتص الماء.
2. في مقلاة، قلبي اللحم المفروم حتى ينضج ويتحول لونه إلى بني.
3. أضيفي البصل المفروم واستمري في القلي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
4. أضيفي السميد واستمري في القلي لمدة قليلة.
5. أخفقي البرغل في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
6. في وعاء، اخلطي البرغل المفروم مع لحم البقر المطهو والبصل والسميد.
7. أضيفي التوابل (ملح، فلفل، بهارات مشكلة، كمون) واستمري في الخلط.
8. أضيفي النعناع والبقدونس المفرومين واخلطي جيدًا.
9. لتحضير الحشوة: في مقلاة، قلبي لحم البقر المفروم مع البصل والزيت حتى ينضج ويتشرب النكهات.
10. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة واستخدمي إصبعك لعمل فتحة في وسط كل كرة.
11. ضعي كمية من الحشوة في الفتحة ثم أغلقيها بعناية وشكلي الكبة.
12. قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.
13. اقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
14. قدمي الكبة المقلية ساخنة، ويمكن تقديمها مع صلصة اللبن أو الطحينة.
