وصفة تحضير العزيزية
بالقشطة والمكسرات..طريقة تحضير العزيزية في المنزل بأسهل الوصفات
بالقشطة والمكسرات..طريقة تحضير العزيزية في المنزل بأسهل الوصفات..حلو العزيزية هو نوع من الحلويات التقليدية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، يعتبر حلو العزيزية من أنواع الحلويات الشرقية، وهو يتميز بقوامه الطري واللذيذ ونكهته المميزة.
تتكون مكونات حلو العزيزية عادة من القشطة، والسكر، والسميد، والزبدة، والفستق أو اللوز، وتتم عملية تحضيره بتجميع المكونات وعجنها معًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة، يتم تشكيل العجينة إلى قطع صغيرة أو كرويات صغيرة، ويتم خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة تزين حلو العزيزية:
عادةً ما يُزيَّن حلو العزيزية برشة من السكر الناعم أو رشة من القرفة لإضافة لمسة نهائية جميلة وتعزيز النكهة. ويتم تقديمه في طبق التقديم ويمكن تناوله باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.
يُعتبر حلو العزيزية خيارًا شهيًا ومحببًا للكثيرين في المناسبات والأعياد في المملكة العربية السعودية، ويمكن العثور عليه في المحلات والمخابز التقليدية.
طريقة تقديم العزيزية:
تُقدم العزيزية في طبق التقديم ويمكن تناولها باردة أو في درجة حرارة الغرفة، يُمكن تخزين العزيزية في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف للحفاظ على طعمها لعدة أيام.
طريقة تحضير العزيزية:
المكونات:
- 2 أكواب من الطحين
- 1/2 كوب من الزبدة أو السمنة، مذابة
- 1/2 كوب من الماء الدافئ
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من الجوز المفروم
- 1/2 كوب من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- سكر بودرة للتزيين (اختياري)
- ماء الورد للتزيين (اختياري)
وصفة تحضير العزيزية في المنزل:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين والملح معًا. أضف الزبدة المذابة واعجن المكونات جيدًا حتى يتكون لديك خليط متجانس.
2. أضف الماء الدافئ تدريجيًا واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاج إلى زيادة أو تقليل كمية الماء بناءً على نوع الطحين المستخدم.
3. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. في وعاء آخر، قم بخلط الجوز المفروم، السكر، القرفة، والهيل معًا حتى يتجانس الخليط.
5. على سطح مرشوش بالدقيق، قم بفتح كل كرة من العجينة بواسطة الأيدي أو باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة ودائرية بقطر نحو 10 سم.
6. ضع ملعقة صغيرة من خليط الجوز في وسط كل قرص عجينة. ثم قم بطي حواف العجينة للداخل لتشكيل شكل العزيزية.
7. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضع العزيزية في المقلاة وقلبها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
8. قم بتكرار العملية حتى تنتهي من العجينة والحشوة.
9. اترك العزيزية تبرد قليلًا قبل تقديمها. يمكنك رش العزيزية بالسكر البودرة أو رشة من ماء الورد للتزيين قبل تقديمها.
