في أقل من ربع ساعة..طريقة عمل الكنافة النابلسية
"أشهر الحلويات الفلسطينية"..تعرف على طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل
"أشهر الحلويات الفلسطينية"..تعرف على طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل..الكنافة النابلسية هي حلوى تقليدية فلسطينية مشهورة تشتهر بمدينة نابلس في الضفة الغربية، وتعتبر الكنافة النابلسية من الحلويات الشعبية المحبوبة في المنطقة العربية وتتواجد في العديد من الدول العربية والمطاعم العربية حول العالم.
تتكون الكنافة النابلسية من طبقتين رقيقتين من الكنافة، حيث تُفرد طبقة من الكنافة ثم تُحشى بخليط من الجبنة النابلسية البيضاء أو الجبنة الشهية (أو جبنة القشقوان) الممزوجة بالسكر والماء الورد وقد يضاف لها القشطة أو الكريمة، ثم تُغطى الحشوة بطبقة أخرى من الكنافة وتُخبز حتى تتحمر الطبقتين وتتماسك.
"أشهر الحلويات الفلسطينية"..تعرف على طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل
بعد خروجها من الفرن، يتم سكب قطرات من الشيرة الساخنة المحلى على الكنافة لإضافة الحلاوة والرطوبة، وعادةً ما يُزين الطبق برشة من القشطة أو الفستق المحمص المفروم قبل تقديمه.
تتميز الكنافة النابلسية بقوامها المقرمش من الخارج وقشورها الرقيقة وحشوتها اللذيذة والمخملية من الداخل. تُقدم عادةً بعد الوجبات الرئيسية، وهي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والاحتفالات والأعياد.
طريقة عمل الكنافة النابلسية المكونات:
- 500 جرام من الكنافة الرقيقة.
- 250 جرام من الجبنة النابلسية البيضاء أو الجبنة الشهية.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- 1/4 كوب قشطة أو كريمة سائلة.
- ماء الزهر أو ماء الورد للتبليل.
- قطرات من عصير الليمون (اختياري).
- فستق محمص مفروم للتزيين.
خطوات عمل الكنافة النابلسية:
1. ابدأ بتحضير الحشوة في وعاء، قم بتفتيت الجبنة النابلسية البيضاء أو الجبنة الشهية وامزجها مع السكر والقشطة أو الكريمة السائلة حتى تحصل على خليط متجانس. يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون إذا كنت تفضل ذلك.
2. قم بتقطيع الكنافة الرقيقة إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة.
3. قم بذوبان الزبدة واستخدمها لتدهن قاع صينية الخبز بشكل جيد.
4. قم بتوزيع نصف كمية الكنافة في قاع الصينية المدهونة. اضغط برفق لتتساوى الطبقة في الأسفل.
5. ضع الحشوة التي أعددتها في الخطوة 1 فوق الكنافة في الصينية، وامتدحها بشكل متساوٍ.
6. قم بوضع الكنافة المتبقية فوق الحشوة وانتشرها برفق.
7. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. ضع الصينية في الفرن المسخن واخبز الكنافة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحمر الأعلى وتصبح مقرمشة.
9. أخرج الكنافة من الفرن واتركها لتبرد قليلًا.
10. قم بتبليل الكنافة بالماء الزهر أو ماء الورد بواسطة رشها برفق فوق السطح.
11. قومي بقطع الكنافة إلى قطع مربعة أو مستطيلة.
12. قدم الكنافة النابلسية الدافئة وزينها بالفستق المحمص المفروم.
تذكر أن الكنافة تكون أفضل عند تناولها وهي دافئة، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة لذيذة مع فنجان من القهوة العربية.
