طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل
يبحث عدد كبير من الناس عبر محرك البحث الشهير جوجل عن طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل، وهذا ما تقدمة لكم بوابة الفجر الإلكترونية في إطار الخدمات التي تقدمها للقارئ.
شاورما اللحم.. المكونات
- 1 كيلوجرام لحم.
- 4 فصوص كبيرة من الثوم المهروس ناعما.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلث كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- حبة متوسطة من الطماطم المفرومة.
- نصف حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- صلصة الطحينة كوب من الطحينة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 2 معلقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
شاورما اللحم.. للتقديم
- حبة كبيرة من البصل
- نصف كوب من الخل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
- كوب من البقدونس المفروم.
- أرغفة من الخبز اللبناني أو الصاج حسب الرغبة.
- مخلل حسب الرغبة.
شاورما اللحم.. طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع اللحم إلى شرائح طولية رفيعة، ونضعها جانبا.
- ثم نضع كلا من الثوم، والزيت، والخل، والبهارات، والكزبرة، والفلفل الأسود، والكركم، والقرفة، والملح.
- نقوم بتقليب المكونات مع بعضها جيدا، ثم نضيف قطع اللحم، ونقلب الخليط إلى أن تتغطى بالتتبيلة تماما، نضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق ونضعه في الثلاجة عدة ساعات، ويفضل أن نتركه ليلة كاملة.
- ثم نقوم بإحضار مقلاة ونبدأ بتحضير اللحم، لكن لا نضع سائل التتبيل، نقلبها على نار قوية إلى أن يجف ماء اللحم، ثم نضيف خليط التتبيلة.
- ثم نضيف كوبا واحدا من الماء، نترك اللحم على نار هادئة إلى أن يجف الماء.
- نقوم بإضافة قطع الطماطم، وشرائح الفلفل، ونستمر بالتقليب حتى يذبل الفلفل.
- ثم نضع الطحينة السائلة في الخلاط، والماء، وعصير الليمون، والخل، والملح، والكمون، ونخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
- نقوم بنقع شرائح البصل بالخل ونتركها مدة عشر دقائق، ثم نخرجها من الخل ونتركها حتى يتصفى قليلا تماما قبل وضعه في السندويشات مباشرة.
- نقوم بدهن أرغفة الخبز بالقليل من صلصة الطحينة، ثم نضع قطع لحم الشاورما، بعدها شرائح البصل، والقليل من البقدونس.
- نقوم بلف رغيف الشاورما جيدا، ويمكن الاستعانة بمحمصة الجريل لمدة دقيقة واحدة قبل تقديمها ساخنة.
- الكمية التي تم تحضيرها تكفي سبعة أشخاص.
