طعمها أحلي من المطاعم.. طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في المنزل

انتشرت المطاعم والأكلات السورية في مصر والوطن العربي بأكمله،وأصبحت الشاورما السورية من أفضل الأكلات لدي عدد كبير جدا من المواطنين في كل دول العالم.

وتستعرض بوابة “الفجر” طريقة عمل الشاورما الفراخ السورية في المنزل في التالي:

مقادير تدبيلة شاورما الفراخ السورى

-4 ملاعق من الزيت.

-4 ملاعق من الخل.

-4 فصوص من الثوم.

-2 ملعقة كبيرة صوص صويا.

-1 علبة زبادي صغيرة (105 جرام).

-1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

-1 ملعقة هريسة شطة.

-1 ملعقة صغيرة من كل من (الملح – بودرة البصل).

-1/2 ملعقة صغيرة من كل من (بابريكا – جنزبيل – زعتر – كاري).

-1/4 ملعقة صغير قرفة.

-عصير ليمونة كبيرة.

-مكعب مرقة دجاج.

طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في البيت
 

- احضري 750 جرام من صدور الدجاج (كيلو الا ربع)، اغسليها جيدا ثم قطعيها على شكل شرائح طولية مثل الاصابع أو مكعبات متوسطة الحجم.

- ‏في وعاء عميق، ضعي الخل والزيت والصويا صوص والصلصة والهريسة بودرة البصل والجنزبيل والبابريكا والزعتر والكاري والقرفة.

- افرمي فصوص الثوم واعصري الليمونة ثم ضيفيهم إلى الخليط وقلبي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات
ضعي تتبيلة الشاورما السوري على قطع الفراخ، ضيفي ملعقة من الملح وقلبيهم جيدا ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

- ضعي 3 ملاعق من الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي شاورما الفراخ السوري مع مكعب من مرقة الدجاج واتركيها على نار عالية مع التقليب المستمر حتى تتشرب كل كمية السوائل.

- ارفعي الشاورما من على النار وقدميها.

طريقة عمل سندوتشات شاورما الفراخ السورى 

*افردي خبز الصاج أو التورتيلا وادهنيه بقليل من الثومية ثم قليل من الخس والخيار المخلل، ضعي شاورما الفراخ وبعض البطاطس المقلية.

*اقفلي طرفي الخبز ثم لفيه جيدا.

المكونات

*ضعي ملعقة من الزيت في اناء أو جريل على النار حتى يسخن، ضعي ساندوتشات الشاورما على كل جانب قليلا حتى تتحمص قليلا وتصبح ذهبية اللون.

*ارفعيها من على النار وقدميها، واستمتعي مع أسرتك بألذ ساندوتش شاورما الفراخ السورية مثل المطاعم تماما.

مقادير صوص الشاورما

-1 علبة زبادي صغيرة 105 جرام ( أو 3 ملاعق كبيرة من المايونيز)

-2 فص ثوم

-2 ملعقة كبيرة من الخل

-1/4 كوب من الحليب

-1/4 كوب من الزيت

-عصير نصف ليمونة

-1 1/2 ملعقة من الملح

-1 1/2 كوب من الماء

-3 ملاعق كبيرة من النشا

طريقة تحضير صوص الثومية للشاورما

• اخلطي الماء والنشا وقلبيهم حتى يذوب النشا، ضعي الخليط على النار واستمري في التقليب حتى يغلي.

• بعد الغليان، استمري في التقليب حتى يتحول لون الخليط من الأبيض إلى اللون الشفاف.

• افرمي فصوص الثوم ثم ضعيهم في الخلاط أو كبة الطعام، ضيفي الخل والحليب والزيت والزبادي وعصير الليمون والملح والزبادي ثم اخفقي جميع المكونات حتى تمتزج تماما.

• ضيفي خليط النشا في الخلاط واخفقي مرة اخرى حتى تحصلي على قوام صوص الثومية الرائع ثم اتركيها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.