كحك العيد.. تعرف على أسهل وأطعم الوصفات لعمل الكحك
باتت الأمهات على تجهيز تحضيرات كحك العيد الذي ينتظرون فرحته كل عام ويقعدون على منضدده ومعهم أطفالهم لإقامة بعض الأشكال والنقوش على الكحك.
يعتبر كحك العيد من الأمور التقليدية المتبعه في مجتمعنا الشرقي حيث يجلس الأمهات والأولاد معًا لفرحة العيد وإقامة النقوشات المختلفة التي تختلف من شخص لآخر.
تعرض بوابة الفجر الإلكترونية كل ماتريد معرفته عن بعض التفاصيل الهامة عن طرق عمل كحك العيد المفضل لدى الجميع وتعليماتها كالتالي:
اقرأ ايضًا
كحك العيد..ماهي مقادير الكحك
تختلف المقادير حسب كمية الأفراد ولكن تتفق في نسبة واحده وهي:
•½ كيلو (500 جم) دقيق.
• ¼ كيلو 250 جم زبد أو سمن بلدي ذائب وبارد.
•¼ كوب 60 مل ماء دافئ.
•¼ كوب 60 مل حليب.
كحك العيد..طريقة ترك العجينه بعد التخمير
•اتركي العجينة أكثر من ساعة ونصف للتخمير.
•صنفي العجينه على شكل دوائر صغيره متساوية في الحجم.
•بعد ذلك يمكنكي النقش على العجينه بالطرق التي تفضليها.
•ثم قومي بوضعها في الفرن لمدة من 15الى 22دقيقة.
كحك العيد..معرفة إن الكحك تم خمره
•يتم معرفته من رائحة العجين إذا كانت رائحته فواحه في التخمير فهذا يدل على تخميره الجيد وليس على فساده كما يظن البعض.
كحك العيد..الطرق التي تعمل على تشقيق العجين
•يشقق الكعك إذا كان العجين جافًا وتم تركه لوقت كثيرًا.
•وأيضًا بسبب على إحتواءه على كمية دقيق أكثر من المطلوب أو إدخال بعض الدقيق الفاسد.
•لتجنب كل هذه الأمور يجب عليك إدخال المقدار المطلوب من الدقيق ثم السمن بالمقدار المطلوب ويجب الأخذ في الاعتبار أن هناك كمية دقيق تحتاج كمية أكبر.
كحك العيد..المقادير الهامة لجميع الوصفات
•السمن والزبد.
•البودر والحليب البودره والحليب المعلب.
•السكر الأبيض الناعم أو المطحون.
•رائحة الورد السمسم واللملبن والمكسرات.
كحك العيد..ماذا يقدم معه
الأسرة المصرية تفضل معه تقديم الشاي على حسب العادات القديمة ولكن الشباب في الوقت الحالي افضل معه الكوفي أو الكابتشينو ويفضل بعد الناس تناول القهوه معه على الإفطار صباحًا فهذا الكحك يكون خفيف على المعده.
