فوائد طبق "العدس" للقلب.. يحد من الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية
يعتبر العدس من الحبوب الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المتكاملة، اليت يحتاجها الجسم، خاصة في لما له من فوائد كبيرة وسعرات حرارية مرتفعة، إلا أنه يعتبر من الوجبات المميزة لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم.
حيث يعمل العدس الأحمر، على حماية القلب من الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة، كما أنه يُقلل فرص الإصابة بهذه الأمراض؛ لما يمتلكه من خصائص تعمل على الحد من مستوى الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية.
فوائد العدس الأحمر للقلب
كما أكدت بعض الدراسات التي أجريت على عدد من الأشخاص المصابين بمرض السكر من النوع الثاني، والمصابين بالسمنة الذين تناولوا كمية منتظمة من العدس الأحمر؛ أن تناول كمية تُعادل 60 جرام من العدس بشكل يومي يعمل على زيادة نسبة الكوليسترول النافع، والحد من نسبة الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية.
هذا بالإضافة إلى أن العدس يعمل على تقليل معدل ضغط الدم، وذلك من خلال نتائج بعض الدراسات التي أُجريت على الفئران، وأفادت انخفاض مستويات ضغط الدم بنسبة كبيرة للفئران الذين تناولوا العدس الأحمر، مقارنة بغيرهم الذين تناولوا المُغذيات الأخرى.
هذا بالإضافة إلى قدرة البروتينات الموجودة في العدس الأحمر التي تعمل على الحد من مفعول إنزيم مادة أنجيوتنسين I المحولة (ACE)، المساهمة في زيادة ضغط الدم من خلال انقباض الأوعية الدموية.
يحتوي العدس على كمية كبيرة من حمض الفوليك التي تمنع من تراكم الحمض الأميني في جسم الإنسان.
القيمة الغذائية للعدس الأحمر
يحتوي العدس الأحمر على عدد كبير من العناصر الغذائية التي توجد به في نسب مُحددة؛ حيث أن كوبًا كاملًا من العدس بما يُعادل 198 جرام، يُوفر العناصر الغذائية التالية:
• السعرات الحرارية: 230
• الكربوهيدرات: 39.9 جرام.
• البروتين: 17.9 جرام.
• الدهون: 0.8 جرام.
• الألياف: 15.6 جرام.
• الثيامين: 22٪ من الحصة الغذائية اليومية.
• النياسين: 10 ٪ من الحصة الغذائية اليومية.
• فيتامين ب 6: 18 ٪ من الحصة الغذائية اليومية.
• الفولات: 90 ٪ من الحصة الغذائية اليومية.
• حمض البانتوثنيك: 13 ٪ من الحصة الغذائية اليومية.
• الحديد: 37 ٪ من الحصة الغذائية اليومية.
• المغنيسيوم: 18 ٪ من الحصة الغذائية اليومية.
• الفوسفور: 36 ٪ من الحصة الغذائية اليومية.
• البوتاسيوم: 21 ٪ من الحصة الغذائية اليومية.
• الزنك: 17 ٪ من الحصة الغذائية اليومية.
• النحاس: 25 ٪ من الحصة الغذائية اليومية.
• المنغنيز: 49 ٪ من الحصة الغذائية اليومية.
هذا بالإضافة إلى غنى العدس بالكثير من الألياف النافعة بشكل كبير لصحة الأمعاء، والجهاز الهضمي، كما يُعد مصدرًا أيضًا لأنواع الفيتامينات، والمعادن المختلفة، مثل البوتاسيوم، المعنيسيوم، الزنك، وفيتامين ب.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، والحديد، فضلًا عن المركبات النباتية، أو (المواد الكيميائية النباتية) الهامة التي تعمل على الحماية من أمراض السكر من النوع الثاني، والقلب.
العدس يُعد أيضًا مصدرًا هامًا لمادة النياسين، الريبوفلافين، الزنك، السيلينيوم، المغنيسيوم، المنجنيز، النحاس، وحمض البانتوثنيك.
