طريقة تحضير باستا الدجاج بالصلصة الحمراء
المقادير: (تكفي 3 أشخاص)
- 2 كوب كبير مكرونة أقلام (250 جرام).
- 1 صدر دجاج مقطّع مكعبات صغيرة.
- نصف كوب كبير جبن موتزاريلا مبشورة (100 جرام).
- 1 حبة فلفل صفراء مقطّعة شرائح رفيعة.
- 1 كوب كبير صلصة طماطم (240 مل).
- 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زبدة لينة (30 جرام).
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح.
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود.
ملحوظة.. نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير لسلق المكرونة ، نضع فيه المكرونة ، ثم نغطيها بالماء ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من كل من الزيت والملح ، ونترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- نخرج المكرونة بعد سلقها إلى المصفاة حتى نصفيها من ماء السلق ، ثم نغسلها بماء بارد ونتركها في مصفاة حتى تتصفى وتجف من الماء تمامًا.
- نحضر مقلاة ،ونضع فيها الزبد على نار متوسطة حتى يسيح ، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلل النار من نار متوسطة لنار هادئة مع التقليب حتى تتشوح وتنضج.
- نضيف الملح ، والفلفل الأسود ، و شرائح الفلفل الأصفر إلى المقلاة ونقلب لمدة دقيقتين حتى يتم تتبيل الدجاج.
- نحضر وعاء نضع فيه المكرونة المسلوقة و نضيف لها صلصة الطماطم ونقلب حتى تختلط الصلصة بالمكرونة.
- نضيف المكرونة بالصلصة لخليط الدجاج في المقلاة على النار ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
- نرفع المقلاة من على النار و نضع باستا الدجاج بالصلصة الحمراء على أطباق التقديم ونرش على الوجه جبن موتزاريلا مبشورة.
- الان باستا الدجاج بالصلصة الحمراء جاهزة للتقديم.
سر نجاح باستا الدجاج بالصلصة الحمراء:
- نقلب صلصة الطماطم مع المكرونة قبل إضافتها لخليط الدجاج حتى لا تتكتل الصلصة أثناء التحضير.
- نحرص على اعداد الوصفة على نار هادئة حتى لا تحترق المكونات.
- من الممكن تزيين الوجه بالجبنة الشيدر بدلًا من جبن موتزاريلا.
