طريقة عمل الشيبسى بالملح والخل
المقادير: (تكفي 4 أشخاص)
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" خل.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر البطاطس ونقوم بغسلها بشكل جيد بالماء الجاري حتى نتخلص من الأوساخ والجراثيم العالقة بها.
- نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة.
- نحضر وعاء لنقع البطاطس ، نملأه بالماء ونضع شرائح البطاطس ، والخل والفلفل الأسود والملح.
- نترك شرائح البطاطس منقوعة في الماء لمدة ربع ساعة حتى تتشرب وتكتسب طعم الملح والخل.
- نخرج شرائح البطاطس من ماء النقع ،ونصفيها من الماء ونتركها حتى تجف تمامًا.
- نحضر المقلاه ونملأها بزيت القلي ، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نضع شرائح البطاطس في المقلاه مع التقليب حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
- نخرج البطاطس من المقلاه على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت منها.
- الان الشيبسى بالملح والخل جاهز للتقديم بجانب طبق الفراخ بانيه.
