أسهل طريقة لعمل "الكسكسي" الحلو بالسكر
الكسكسي من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس, وهي أكلة معروفة منذ القدم في جميع أنحاء العالم, حيث أنه يتميز بالمذاق الحلو الممتاز ويمكن تحضيره بكل سهولة في أي وقت.
ونقدم لكم فيما يلي مكونات وطريقة تحضير الكسكسي بالسكر الآن أصبح بين أيديكم بكل سهولة.
المقادير
كيلو دقيق.
½ 1 كوب ماء.
كوب سكر باودر.
كوب مكسرات مشكلة (لوز، زبيب، بندق، جوز هند مبشور).
½ كوب سمن مذاب.
½ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح وقلبيهما.
أضيفي الماء بمقدار ملعقة كبيرة تلو الأخرى مع العجن بين ملعقتي الماء، حتى تتكون لديكِ عجينة غير متماسكة وقوامها كالرمل.
باستخدام منخل ذي فتحات واسعة قليلًا، انخلي العجين بيديكِ حتى تحصلي على الكسكسي الناعم.
أضيفي السمنة المذابة إلى الكسكي وافركيه بيديكِ حتى يمتزج الكسكي بالسمنة.
افردي قطعة قماش قطنية شفافة (أو ما تُسمى بالشاش ولكن مختلف عن الشاش الطبي) في قدر الكسكسي (وهي عبارة قدرين أو طنجرتين أحدهما تملئ بالماء المغلي، والأخرى بها فتحات صغيرة في القاع حيث تُوضع بها الشاش، ثم يُوضع هذا القدر فوق القدر المملوء بالماء المغلي).
ضعي القدر المملوء بالماء على نار متوسطة حتى يغلي، ثم ضعي الكسكسي في القدر المغطى بالقماش، ثم اغلقي أطراف القماش الكسكسي.
ضعي الكسكسي فوق القدر المملوء بالماء حتى يُطهى، ثم غطي القدر بالغطاء الخاص به، واتركيه على البخار لمدة 10 – 15 دقيقة.
ضعي الكسكسي في وعاء كبير، وقلبيه بالملعقة حتى لا يتعجن من البخار.
ضعي الكسكسي في أطباق التقديم، ثم أضيفي إليه السكر والمكسرات.
