طريقة سلهة لتحضير الدجاج بالكاجو
المقادير:
الصويا صوص: نصف كوب "لايت"
خل الأرز: ملعقة كبيرة
السكر البني: ملعقة كبيرة
صلصة أويستر الجاهزة: ملعقتان كبيرتان
زيت السمسم: نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة
صدر الدجاج: 4 صدور "مفروم مكعبات"
ملح: نصف ملعقة صغيرة
الثوم: ملعقة كبيرة "مفروم"
الزنجبيل: ملعقة كبيرة "طازج ومفروم"
الفلفل الأخضر: 1 حبة "كبير الحجم / مفروم"
مرق دجاج: ربع كوب
النشاء: ملعقتان كبيرتان
كاجو: كوب "غير محمص وغير مملح"
البصل: 2 عود "مفروم"
طريقة التحضير:
1- اخلطي الصويا صوص والخل والسكر البني وصلصة الأويستر وزيت السمسم في وعاء واتركيه جانبا.
2- سخني الزيت النباتي في قدر واسعة على نار عالية ثم أضيفي الدجاج مع رشة ملح وقلبي لمدة دقيقتين على نار عالية حتى يتحمر ويصبح بني اللون.
3- أضيفي الزنجبيل والثوم للدجاج ثم الفلفل الأخضر المفروم وحركي المزيج مع إبقاءه لمدة 2 -3 دقائق.
4- أضيفي مرق الدجاج للخليط وخففي النار.
5- اخلطي النشا بربع كوب ماء وأضيفيه للدجاج وحركي حتى يتغطى المزيج ويتكاثف.
6- أضيفي الكاشو واتركيه 5 دقائق على النار.
7- اسكبي الدجاج بطبق التقديم ووزعي البصل الأخضر على الوجه.
8- قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو النودلز.
