طريقة بسيطة لتحضير أرز مندي الشهي
المقادير:
أرز بسمتي مغسول – كوبان
دجاج – 1
جزر مبشور – 2
زنجبيل طازج مبشور – ملعقة كبيرة
ثوم مطحون – 3 فصوص
ملح – بحسب الرغبة
فلفل – بحسب الرغبة
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
باقة عطريّة – 1
طريقة التحضير:
1- في قدر الضغط، أسلقي الدجاج مع الباقة العطريّة والملح حتى ينضج. قطّعيه ثمّ اتركيه جانباً.
2- ضعي في قدر على النار الزيت ثمّ الجزر المبشور، الزنجبيل، الفلفل والثوم.
3- أضيفي الأرز وحرّكي.
4- أسكبي 4 أكواب من مرق الدجاج المسلوق واتركي المزيج على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة.
5- قبل استكمال النضج بـ5 دقائق، شعّلي فحمة في صحن صغير يتحملّ الحرارة وضعيها فوق الأرز وأغلقي القدر ثمّ اتركيها لـ5 دقائق.
6- ضعي الأرز في طبق التقديم ثمّ زيّنه بقطع الدجاج.
