طريقة عمل الكوسة بالبشاميل في الفرن.. وصفة سهلة بطعم كريمي مثالية للعزومات
تُعد الكوسة بالبشاميل من الأطباق الرئيسية التي تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الشهي، فهي غنية بالفيتامينات والألياف، كما تتميز بطبقة البشاميل الكريمية التي تمنحها نكهة مميزة تجعلها مناسبة للعزومات والولائم العائلية.
وإذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة لتحضير الكوسة بالبشاميل في المنزل، فإليكِ المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
مكونات الكوسة بالبشاميل
لتحضير الوصفة ستحتاجين إلى:
شرائح من الكوسة.
250 جرامًا من اللحم المفروم.
بصلة مفرومة.
فصان من الثوم المفروم.
كمية من الكرات المقطع.
كمية من الكرفس المفروم.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
رشة نعناع مجفف.
فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
مكعب مرق.
ملح وفلفل أسود.
مكونات البشاميل
ملعقتان كبيرتان من السمنة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كوبان من الحليب.
كمية من الجبن الأبيض.
مكعب مرق.
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
في مقلاة على النار، شوحي البصل مع الثوم حتى يذبلا، ثم أضيفي الكرات والكرفس والزعتر مع التقليب.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه وينضج، ثم ضعي شرائح الكوسة والفلفل الأخضر والأحمر، وأضيفي الكمون والبهارات والنعناع ومكعب المرق، مع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
طريقة تحضير البشاميل
في قدر على نار متوسطة، أذيبي السمنة ثم أضيفي الدقيق مع التقليب حتى يكتسب لونًا فاتحًا، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون صوص ناعم وكثيف.
بعد ذلك، أضيفي الجبن الأبيض ومكعب المرق، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يذوب الجبن ويصبح البشاميل متجانسًا.
تجهيز الصينية ودخول الفرن
ضعي خليط الكوسة واللحم داخل صينية أو طبق بايركس، ثم وزعي البشاميل بالتساوي على الوجه.
يمكن إضافة القليل من الجبن المبشور للحصول على طبقة ذهبية شهية، ثم أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى يحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا.
نصائح لنجاح الوصفة
للحصول على أفضل مذاق، يُفضل عدم الإفراط في طهي الكوسة قبل إدخالها الفرن حتى تحافظ على قوامها، كما يمكن إضافة جبنة الموتزاريلا أو البارميزان على سطح البشاميل لمذاق أكثر غنى.
وتُقدم الكوسة بالبشاميل ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء، لتصبح وجبة متكاملة تناسب العزومات والمناسبات العائلية.
