بيكاتا الفراخ بالمشروم.. وصفة سريعة بطعم كريمي غني ومشبعة
تُعد بيكاتا الفراخ بالمشروم من أشهى وأسرع وصفات الدجاج التي تتميز بقوام كريمي غني ونكهة مميزة تجمع بين طعم الدجاج الطري وصلصة المشروم الشهية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء متكاملة تناسب جميع أفراد الأسرة.
مكونات بيكاتا الفراخ بالمشروم
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح رفيعة
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- بصلة صغيرة مفرومة
- 5 فصوص من الثوم المفروم
- كوب من المشروم المقطع شرائح
- كوب من كريمة الطهي
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج (زنجبيل، هيل، كمون، بابريكا)
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير خطوة بخطوة
في البداية تُذاب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُضاف شرائح الدجاج المتبلة بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج، وتُقلب جيدًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين وتصبح شبه ناضجة، ثم تُرفع جانبًا.
في نفس المقلاة، يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُحرك حتى تظهر رائحته، بعد ذلك يُضاف المشروم ويُطهى حتى يلين ويتغير لونه.
بعدها تُضاف كريمة الطهي إلى خليط المشروم مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات ويتكون صوص كريمي كثيف القوام.
ثم تُعاد قطع الدجاج إلى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تتشرب النكهات جيدًا وتندمج مع الصوص.
طريقة التقديم
تُقدم بيكاتا الفراخ بالمشروم ساخنة فور الانتهاء من الطهي، ويمكن تقديمها مع المكرونة الإسباجيتي أو الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي، مع تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة.
وتُعد هذه الوصفة من الأكلات السريعة والمشبعة التي تناسب العزومات والوجبات اليومية بفضل سهولة تحضيرها ومذاقها المميز.
