طريقة عمل بيتزا الطاسة خطوة بخطوة.. سريعة ومن غير فرن
تُعد بيتزا الطاسة من الوصفات السهلة والسريعة التي انتشرت بشكل كبير مؤخرًا، خاصة لأنها لا تحتاج إلى فرن ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، مع مذاق قريب جدًا من البيتزا التقليدية.
المقادير
للعجين
- كوب دقيق
- ملعقة خميرة
- ملعقة سكر
- رشة ملح
- نصف كوب ماء دافئ
- ملعقة بيكنج بودر
مكونات الصوص
- صلصة طماطم
- ثوم مفروم
- رشة سكر
- زيت
- ملح وفلفل
- ريحان
التوبينج
- بصل أحمر حلقات
- فلفل رومي حلقات
- طماطم حلقات
- زيتون حلقات
- جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
أولًا: تحضير العجين
في بولة، يُخلط الدقيق مع السكر والخميرة والبيكنج بودر ورشة الملح، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على خليط متماسك وناعم.
ثانيًا: تسوية العجين
تُدهن طاسة بقليل من الزيت وتُسخن على نار هادئة، ثم يُصب خليط العجين داخلها ويُترك قليلًا حتى يبدأ في التماسك.
ثالثًا: تحضير الصوص
في طاسة أخرى، يُوضع الزيت مع الثوم ثم تُضاف صلصة الطماطم مع رشة السكر والملح والفلفل والريحان، ويُقلب الخليط حتى يتجانس.
رابعًا: إضافة التوبينج
يُوزع الصوص فوق العجين، ثم تُضاف حلقات البصل والفلفل والطماطم والزيتون، وفي النهاية تُوضع جبنة الموتزاريلا.
خامسًا: الطهي
تُغطى الطاسة وتُترك على نار هادئة حتى تنضج العجينة تمامًا وتذوب الجبنة، ثم تُقدم ساخنة.
نصائح لنجاح بيتزا الطاسة
- استخدمي نار هادئة حتى تستوي العجينة من الداخل دون أن تحترق.
- يمكن إضافة أي توبينج مفضل مثل السجق أو الفراخ أو البسطرمة.
- تغطية الطاسة مهمة لذوبان الجبنة والحصول على قوام طري.
