كفتة الأرز وشوربة الخضار.. وصفة متكاملة وسهلة لتحضير وجبة منزلية صحية

تُعتبر كفتة الأرز مع شوربة الخضار واحدة من أفضل الوجبات المنزلية التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، إذ تقدم وجبة متكاملة مليئة بالبروتين والكربوهيدرات والخضروات، ما يجعلها خيارًا ممتازًا للعائلة بأكملها.

تشتهر كفتة الأرز في المطبخ المصري بمذاقها الغني واللذيذ، بينما تضيف شوربة الخضار لمسة صحية ومغذية، إذ تحتوي على فيتامينات وألياف مهمة تساعد على الهضم والشعور بالخفة بعد تناول الوجبة. ويمكن تقديم هذه الوصفة في الغداء أو العشاء، لتكون وجبة متكاملة تجمع بين النكهة والقيمة الغذائية.

المكونات الأساسية لكفتة الأرز

500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يكون نصف دسم للحصول على كفتة طرية)

نصف كيلو أرز مصري مغسول جيدًا

1 بصلة صغيرة مبشورة

2 فص ثوم مهروس

1/4 كوب بقدونس مفروم

ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة (قرفة، جوزة الطيب، بابريكا)

2 ملعقة كبيرة زيت للقلي

3 حبات طماطم مبشورة للصلصة

1 ملعقة كبيرة زيت إضافية للصلصة

فص ثوم مهروس للصلصة

طريقة تحضير كفتة الأرز خطوة بخطوة

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المغسول والبصل المبشور والثوم المهروس والبقدونس والبهارات.

اطحني المكونات معًا أو امزجيها جيدًا حتى تتجانس ويصبح القوام متماسكًا.

شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة بالحجم المناسب حسب رغبتك.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي كرات الكفتة حتى تتحمر قليلًا من جميع الجهات.

لتحضير الصلصة، سخني الزيت الإضافي في وعاء آخر، ثم اقلي الثوم المهروس لدقيقة واحدة فقط لإخراج نكهته.

أضيفي الطماطم المبشورة إلى الثوم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتسبك الصلصة.

ضعي كرات الكفتة في الصلصة واتركيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج تمامًا وتمتص نكهة الصلصة.

المكونات الأساسية لشوربة الخضار

1 جزرة مقطعة مكعبات

1 كوسة مقطعة مكعبات

1 بطاطس مقطعة مكعبات

1 بصلة صغيرة مقطعة

4 أكواب ماء

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة الخضار

ضعي جميع الخضروات المقطعة في وعاء مناسب.

أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود.

اتركي المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.

قدمي الشوربة ساخنة بجانب كفتة الأرز لتكتمل الوجبة المنزلية المتكاملة.

نصائح مهمة للحصول على أفضل نتيجة

غسل الأرز جيدًا قبل إضافته للكفتة يضمن عدم التكتل ويجعل القوام خفيفًا.

يمكن استخدام اللحم نصف دسم أو مفروم خليط من لحم البقر والضأن لإضافة نكهة غنية للكفتة.

ترك الكفتة في الصلصة لمدة كافية يسمح لها امتصاص النكهات ويجعلها طرية ولذيذة.

إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت لشوربة الخضار تعزز النكهة والقيمة الغذائية.

يمكن تزيين الطبق عند التقديم ببعض البقدونس المفروم أو القليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة.

فوائد وجبة كفتة الأرز مع شوربة الخضار

تحتوي على البروتين من اللحم الذي يساعد على بناء العضلات وتجديد الطاقة.

الأرز يوفر الكربوهيدرات الضرورية للطاقة اليومية.

الخضروات تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم.

تساعد هذه الوجبة على الشبع دون ثقل بسبب التوازن بين المكونات.

تعتبر خيارًا صحيًا للعائلات التي تبحث عن وجبة متكاملة ومغذية وسهلة التحضير.