طريقة عمل حمص الشام في المنزل بخطوات سهلة وطعم مضبوط

حمص الشام من المشروبات الشتوية الشعبية المعروفة في مصر وعدد من الدول العربية، ويُقبل عليه الكثيرون لما يتميز به من مذاق دافئ ونكهة قوية، إلى جانب قيمته الغذائية. ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة مع التحكم في درجة الحموضة والحدة حسب الذوق.

مكونات حمص الشام
يعتمد حمص الشام على مكونات بسيطة ومتوافرة في كل بيت، وتشمل:
حمص حب، طماطم، ثوم، كمون، ملح، شطة، ليمون، ماء.

طريقة تحضير الحمص
يُغسل الحمص جيدًا ثم يُنقع في ماء نظيف لمدة لا تقل عن 8 ساعات ويفضل طوال الليل.
بعد النقع يُصفّى الحمص ويوضع في قدر على النار مع كمية مناسبة من الماء.
يُترك حتى يغلي، ثم تُخفف النار ويُطهى حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.

تحضير صلصة حمص الشام
تُبشر الطماطم أو تُهرس جيدًا وتوضع في قدر على النار.
يُضاف الثوم المفروم والكمون والملح والشطة حسب الرغبة.
تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتماسك ويظهر طعمها المركز.

خلط حمص الشام
يُضاف الحمص المسلوق إلى صلصة الطماطم مع كمية من ماء سلق الحمص.
يُترك الخليط على نار هادئة عدة دقائق حتى تتجانس المكونات.
يُضاف عصير الليمون في النهاية ويُقلب جيدًا.

سر الطعم المميز
الكمون عنصر أساسي يمنح حمص الشام نكهته المعروفة.
إضافة الليمون في آخر خطوة تحافظ على طعمه الطازج.
يمكن التحكم في درجة الحدة بزيادة أو تقليل الشطة حسب الرغبة.

طريقة تقديم حمص الشام
يُقدم حمص الشام ساخنًا في أكواب أو أطباق عميقة.
يمكن إضافة ليمون أو شطة أو رشة كمون عند التقديم.
يُعد من أفضل المشروبات التي تمنح الجسم الدفء في فصل الشتاء.

القيمة الغذائية لحمص الشام
يحتوي الحمص على نسبة جيدة من البروتين والألياف.
يساعد على الإحساس بالشبع ويمد الجسم بالطاقة، خاصة في الأجواء الباردة.