لحوم مصر 2025 من المسالخ إلى أسوان: ماذا نتوقع من الأسعار؟

يبقى السؤال مطروحًا وسط تقلبات سوق اللحوم في مصر،: كم سيبلغ سعر الكيلو عند بوابة منزلنا في محافظات بعيدة كالجنوب؟ هذا التقرير التحليلي يقدّم رؤية مبنية على أحدث البيانات المتاحة في السوق المصري، ويقدّر نطاق الأسعار المحتمل على مستوى المستهلك في أسوان — مع توضيح العوامل المؤثرة، لتكون الصورة أكثر واقعية وشفافية.

• حسب بيانات محلية، سعر الكيلو للّحم البقري “كندوز / بلدي” في بعض محافظات مصر كان في حدود 360‑420 جنيهًا للكيلو — حسب القطعة والجودة.
• لحم الضأن (الصافي / السلخ) — في بعض الأسواق — سجّل نطاق 400‑480 جنيهًا للكيلو حسب العيار والنظافة.
• اللحم المفروم والكبدة — بقت أسعارهما أقل من اللحوم الكاملة قليلًا، غالبًا ما بين 330‑450 جنيهًا للكيلو حسب السوق والجودة.
• أسعار الدواجن واللحوم البيضاء كانت أدنى — لكن نظرًا لتقلبها الدائم، لا تُعد مرجعًا ثابتًا.

 لماذا السعر قد يرتفع في أسوان؟ العوامل المؤثرة
 

• تكلفة النقل والتوزيع: نقل اللحوم من المسالخ أو المراكز إلى أسوان — خاصة مع بُعد المسافة — يضيف “نولون” وتحمل تبريد ونقل آمن، ما قد يرفع السعر 5‑15%.
• تكاليف التبريد والتخزين: في المناخ الحار أو مع بُعد النقل، يتطلب الأمر تبريد مستمر — ما يزيد من التكلفة على التاجر ويُحمَّل المستهلك.
• الحاجة والعرض المحلي: عند ضعف العرض أو ارتفاع الطلب (مناسبات، مواسم استهلاكية) يرتفع السعر.
• جودة القطعة والمزود: قطع ممتازة أو لحوم مفلترة/مجزأة بأساليب الحفاظ تُكلّف أكثر من القطع العادية.

 نطاق السعر المتوقع في أسوان (تقديري)

بناءً على المعطيات أعلاه، يمكن أن يكون نطاق أسعار اللحوم في أسوان اليوم تقريبًا كالآتي:

 خلاصة التوصيات للمستهلك والمزارع في أسوان

• عند الشراء: من الأفضل مقارنة الأسعار بين عدة تجار — قد تجد فروقًا جديرة بالاهتمام خصوصًا في اللحوم المفرومة أو الكبدة.
• عند شراء كميات كبيرة (لعدة أيام أو مناسبة): حاول الاتفاق مع التاجر على تخفيض بسيط أو تفاوض — لأن فرق السعر في الكيلو الواحد قد يوفّر كثيرًا على مدى الكمية.
• تأكد من نظافة التغليف وسلامة التبريد — لأن النقل الطويل يزيد من مخاطر تلف اللحوم، ما قد يرفع الكلفة أو يؤدي لهدر.
• لمن يملك مواشٍ أو يرغب في شراء محلي: قد يكون خيار “مباشر من المزرعة/المسلخ المحلي” أفضل من حيث السعر والجودة.