طريقة تحضير الخبز اللبناني في المنزل… طراوة ومذاق لا يقاوم

العيش اللبناني يُعدّ من أبرز أنواع الخبز التي تُستخدم في المطبخ العربي، فهو خبز رقيق ودائري الشكل يُقدّم مع جميع الأطباق ويتميز بمرونته وطعمه اللذيذ. تحضيره في المنزل يمنح الأسرة خبزًا طازجًا صحيًا دون أي مواد حافظة، كما يمكن التحكم في مكوناته ونكهته. فيما يلي موضوع كامل عن طريقة تحضير العيش اللبناني في المنزل مع عناوين فرعية توضّح الخطوات والنصائح.

فوائد إعداد العيش اللبناني في المنزل
تحضير العيش اللبناني في البيت يضمن الحصول على خبز صحي وطازج، خالٍ من الإضافات الصناعية. كما أن استخدام الدقيق الكامل أو نصف الأبيض يساعد على تعزيز القيمة الغذائية ويضيف شعورًا بالشبع. كما أن العيش اللبناني الطازج يمنح الأطباق طعمًا أفضل ويزيد من متعة الوجبات.

المكونات الأساسية للعيش اللبناني

3 أكواب دقيق أبيض أو نصف أبيض ونصف كامل

كوب ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة زيت زيتون أو نباتي

ملعقة صغيرة خميرة فورية

خطوات تحضير العيش اللبناني

تحضير العجينة:
في وعاء كبير، أضيفي الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ واتركيها 5 دقائق لتتفاعل.
أضيفي الدقيق والملح والزيت، واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.

التخمير الأول:
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.

تشكيل الأرغفة:
قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة باستخدام الشوبك أو اليدين.

الخبز:
سخني مقلاة ثقيلة أو صاج على نار متوسطة.
ضعي كل دائرة على المقلاة الساخنة، واتركيها حتى تظهر فقاعات على السطح ثم اقلبيها لتخبز الجهة الأخرى.
احرصي على عدم حرق الخبز، ويُفضّل خبزه على دفعات.

نصائح للحصول على عيش لبناني مثالي

يجب أن تكون العجينة طرية وليست صلبة للحصول على خبز مرن ورقيق.

الحفاظ على حرارة المقلاة معتدلة يمنع احتراق الخبز.

يمكن تخزين الخبز بعد أن يبرد في كيس محكم لمدة يوم أو يومين، مع إعادة تسخينه قبل التقديم.

إضافة القليل من السمسم على الوجه يمنح الخبز نكهة مميزة وشكلًا جذابًا.

طرق تقديم العيش اللبناني
يُقدّم العيش اللبناني مع الحمص، الفلافل، الشاورما، الكفتة، أو حتى مع المأكولات اليومية كالسلطات والمقبلات. يمكن استخدامه أيضًا لصنع السندويشات أو لفّ الأطعمة بداخله بشكل سهل ومريح.

خلاصة الطعم والجودة
إعداد العيش اللبناني في المنزل تجربة سهلة وممتعة، مع نتائج رائعة من حيث الطراوة والمذاق الطبيعي. فهو يمنح الأطباق لمسة أصيلة وشهية ويضفي جوًا من الراحة على المائدة، بعيدًا عن المواد الصناعية والخَبز الجاهز.