طريقة عمل الشيبسي في المنزل بخطوات بسيطة ومقرمشة

الشيبسي من أكثر الوجبات الخفيفة المحبوبة لدى الكبار والصغار، ولكن الشيبسي الجاهز يحتوي أحيانًا على مواد حافظة وزيوت غير صحية. لذلك، إعداده في المنزل يُعد خيارًا أفضل وأكثر أمانًا، بالإضافة إلى أنه لذيذ جدًا ويمكن التحكم في كمية الملح والتوابل حسب الذوق.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الشيبسي المقرمش في البيت بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.

🧂 المكونات

لتحضير الشيبسي في المنزل، تحتاجين إلى:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم

زيت نباتي للقلي

ملح حسب الرغبة

خل أبيض (اختياري لنقع البطاطس)

توابل حسب الرغبة:

بابريكا

شطة

بودرة جبن

ثوم بودرة

بصل بودرة

🔪 طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير البطاطس:

اغسلي البطاطس جيدًا وقشّريها، ثم استخدمي مبشرة أو سكينًا حادًا لتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا. كلما كانت الشرائح أرفع، كان الشيبسي أكثر قرمشة.

2. نقع الشرائح:

ضعي شرائح البطاطس في وعاء به ماء بارد مع ملعقة خل، واتركيها لمدة 20 دقيقة.
هذه الخطوة تساعد على إزالة النشا الزائد وجعل الشيبسي مقرمشًا.

3. تجفيف البطاطس:

صفي الشرائح جيدًا، ثم جففيها باستخدام منشفة مطبخ نظيفة أو مناديل ورقية حتى لا يبقى بها أي أثر للماء.

4. القلي:

سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم أضيفي شرائح البطاطس على دفعات صغيرة حتى لا تلتصق.
اقليها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

5. التصفية والتتبيل:

ارفعي الشيبسي على ورق مطبخ لتصفيته من الزيت الزائد.
ثم رشي عليه الملح والتوابل التي تفضلينها وهو ما زال ساخنًا، حتى تلتصق النكهة جيدًا.

🌶️ أفكار نكهات مميزة للشيبسي المنزلي

شيبسي بالجبنة: رشي عليه بودرة الجبن مع رشة ملح خفيفة.

شيبسي حار: أضيفي الشطة والبابريكا.

شيبسي بالثوم والبصل: امزجي ثوم وبصل بودرة مع قليل من الزيت ورشيها عليه.

شيبسي بالزعتر والليمون: لمذاق منعش ومختلف.

🧊 نصائح هامة للنجاح

لا تزدادي كمية البطاطس في المقلاة حتى لا تنخفض حرارة الزيت.

استخدمي زيت نظيف وساخن جيدًا قبل وضع الشرائح.

يمكن استخدام المقلاة الهوائية (Air Fryer) كبديل صحي، مع القليل من الزيت فقط.

احتفظي بالشيبسي في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته لأيام.

🍽️ للتقديم

قدّمي الشيبسي مع الكاتشب أو الجبن السايح أو المايونيز كوجبة خفيفة مثالية في السهرات أو التجمعات العائلية.