من غير ولا نقطة زيت.. طريقة عمل القرنبيط بالخلطة في الفرن (مقرمش وصحي)

يُعد القرنبيط واحدًا من أكثر الخضروات فائدة في الشتاء، إلا أن طريقة القلي التقليدية تجعله غير مناسب لكثير من الأشخاص بسبب كثرة استخدام الزيت وما يسببه من زيادة في السعرات الحرارية.

لذلك نقدم لكِ وصفة صحية لعمل القرنبيط بالخلطة في الفرن دون زيت نهائيًا، بطعم مقرمش وخفيف كما لو كان مقليًا.

المكونات

رأس قرنبيط صغيرة مقطعة زهرات

كوب زبادي

بيضتان

نصف كوب دقيق أو شوفان مطحون

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

رشة كمون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة خل

عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. سلق القرنبيط:
اسلقي زهرات القرنبيط في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح لمدة 5 دقائق فقط، ثم صفيه جيدًا واتركيه يبرد تمامًا.

2. تحضير الخلطة:
في وعاء مناسب، اخفقي الزبادي مع البيض والخل وعصير الليمون وجميع التوابل (بابريكا – كمون – ملح – فلفل – ثوم بودرة).

3. إضافة الدقيق:
أضيفي الدقيق أو الشوفان المطحون تدريجيًا حتى تحصلي على قوام يشبه خليط البان كيك.

4. تغطية القرنبيط:
اغمسي زهرات القرنبيط في الخلطة جيدًا حتى تتغطى بالكامل من كل الجهات.

5. التسوية في الفرن:
رصّي القرنبيط في صينية مبطنة بورق زبدة، ثم ضعيها في فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.
ويمكن تشغيل الشواية آخر 5 دقائق للحصول على قرمشة أعلى دون استخدام أي زيت.

6. التقديم:
قدمي القرنبيط ساخنًا مع صوص الزبادي أو الكاتشب حسب الرغبة.

فوائد هذا النوع من التحضير

هذه الطريقة تمنحك:

قرنبيط مقرمش دون إضافة زيت

سعرات حرارية أقل

وصفة مثالية للدايت والرجيم

طعم خفيف ومناسب للكبار والأطفال