طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة خطوة بخطوة.. وصفة سهلة ولذيذة على الطريقة المصرية

تُعد الكوسة باللحمة المفرومة من الأكلات المصرية البسيطة والمحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين الطعم الغني للحمة المفرومة ونكهة الكوسة المميزة في صلصة الطماطم الشهية.
ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية بجانب الأرز الأبيض أو العيش البلدي، كما تناسب الغداء اليومي أو العزومات العائلية.

في هذا المقال، نتعرف معًا على طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل بيت.

🥘 مكونات الكوسة باللحمة المفرومة

نصف كيلو كوسة متوسطة الحجم (مقطعة شرائح أو مكعبات حسب الرغبة)

ربع كيلو لحمة مفرومة

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

3 ثمرات طماطم كبيرة (مبشورة أو مضروبة في الخلاط)

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنة بلدي

2 فص ثوم مهروس

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة كمون (اختياري)

كوب ماء أو شوربة

فلفل رومي أو حار (اختياري لإضافة نكهة مميزة)

🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة

تجهيز اللحمة:
في طاسة على النار، ضعي ملعقة من الزيت أو السمنة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
بعد ذلك أضيفي اللحمة المفرومة، وقلّبيها جيدًا حتى يتغير لونها وتنشف سوائلها.

إضافة البهارات:
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والكمون (اختياري)، وقلّبي المكونات حتى تتشرب النكهات.

إعداد الصلصة:
في قدر آخر، سخّني القليل من الزيت وضعي الثوم المفروم حتى يصفرّ لونه، ثم أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، واتركيها حتى تتسبك على نار هادئة.

إضافة الكوسة:
أضيفي الكوسة المقطعة إلى الصلصة، ثم ضعي خليط اللحمة المفرومة فوقها، وقلّبي المكونات بلطف حتى تمتزج جيدًا.

الطهي:
أضيفي كوب الماء أو الشوربة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج الكوسة تمامًا ويتكاثف قوام الصلصة.

التقديم:
تُقدَّم الكوسة باللحمة المفرومة ساخنة، ويمكن تزيينها برشة بقدونس مفروم، وتُقدم بجانب الأرز الأبيض أو العيش البلدي.

💡 نصائح لنجاح الوصفة

يمكن إضافة بطاطس مكعبات صغيرة مع الكوسة لزيادة الطعم والقوام.

في حال الرغبة في طاجن، يمكن نقل المكونات إلى طاجن فخاري ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر الوجهة وتكتسب نكهة مميزة.

استخدمي كوسة صغيرة الحجم لأنها تكون أنعم وطعمها أحلى في الطهي.

🍽️ اقتراحات للتقديم

تقدم الكوسة باللحمة المفرومة مع أرز بالشعيرية أو عيش بلدي ساخن.

يمكن إضافة طبق جانبي مثل سلطة خضراء أو مخلل مصري لمذاق متكامل.