5 طرق منزلية سهلة لاكتشاف اللبن المغشوش.. بينها اختبار الغليان والنشا
يعد اللبن من أكثر الأغذية الأساسية في كل منزل، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم والبروتينات ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة العظام والمناعة.
لكن في السنوات الأخيرة، ازدادت حالات غش الحليب بخلطه بالماء أو النشا أو المنظفات أو حتى الفورمالين لإطالة عمره، ما يجعل التأكد من نقائه ضرورة لحماية الصحة العامة.
وفيما يلي خمس طرق بسيطة يمكن تنفيذها في المنزل لاكتشاف اللبن المغشوش، وفقًا لموقع The Daily Jagran:
1. اختبار الماء
صبي كمية من الحليب في كوب زجاجي شفاف وارفعيه أمام الضوء.
إذا بدا الحليب خفيفًا أو مائيًا جدًا، فذلك يعني غالبًا أنه مخلوط بالماء، مما يقلل من قيمته الغذائية وجودته.
2. اختبار النشا
يُضاف أحيانًا النشا لزيادة كثافة الحليب. للتحقق، أضيفي بضع قطرات من محلول اليود إلى كمية صغيرة من الحليب.
إذا تحول اللون إلى الأزرق الداكن، فهذا دليل على وجود النشا المغشوش.
3. اختبار المنظفات
يُستخدم هذا الغش لإضفاء مظهر رغوي للحليب. اخلطي كميات متساوية من الحليب والماء في زجاجة ورجيها جيدًا.
إذا ظهرت رغوة كثيفة تشبه الصابون واستمرت لفترة طويلة، فهذا يشير إلى وجود مواد منظفة خطيرة تجعله غير صالح للشرب.
4. اختبار الغليان
اغلي كمية من اللبن على نار هادئة.
إذا كان طبيعيًا، سيكوّن طبقة رغوة كثيفة أثناء الغليان، أما إذا كانت الرغوة ضعيفة أو غير موجودة، فربما تمت إضافة الماء أو سوائل أخرى إليه.
5. اختبار الفورمالين
الفورمالين مادة كيميائية خطيرة تُستخدم في بعض حالات الغش لإطالة مدة الصلاحية.
ضعي 10 مل من الحليب في أنبوب اختبار، وأضيفي إليه قطرتين من حمض الكبريتيك المركز بحذر.
إذا ظهرت حلقة زرقاء أو أرجوانية، فهذا دليل على وجود الفورمالين، وهو ما يجعل الحليب غير آمن تمامًا للاستهلاك.
