دراسة: الطعام الحار يساعد في إنقاص الوزن ويقلل الشهية عند تناوله باعتدال

كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة ولاية بنسلفانيا الأمريكية أن تناول الأطعمة الحارة يمكن أن يساعد في خفض كميات الطعام المُتناولة وبالتالي دعم برامج إنقاص الوزن، وذلك من خلال تأثير التوابل مثل الفلفل الحار على معدل الأكل والإحساس بالشبع.

وبحسب الدراسة، فإن مركب "الكابسيسين" الموجود في الفلفل الحار وهو المسؤول عن نكهته الحارة يمتلك خصائص تؤثر على الشهية وسلوك الأكل، وقد يؤدي إلى خفض استهلاك السعرات الحرارية بشكل غير مباشر.

اعرف فوائد الكركم وطرق إضافتة إلي الطعام

طرق إضافة الكركم إلى الطعام.. نكهة مميزة وفوائد صحية مذهلة

التجربة: التوابل الحارة تُبطئ الأكل وتقلل الكمية

في تجربة عملية، قدّم الباحثون للمشاركين وجبتين مختلفتين من اللحم البقري والدجاج المتبلين ببابريكا حلوة وحارة. 

ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا الوجبة معتدلة التوابل أكلوا ببطء، واستهلكوا فقط 11% من الكمية الكلية المقدّمة، مقارنة بمن تناولوا وجبة أقل توابلًا.

وقالت الدكتورة بيج كانينجهام، الباحثة الرئيسية: "كل ما غيّرناه هو كمية البابريكا الحارة، وكان هذا التعديل البسيط كافيًا لتقليل استهلاك الطاقة بشكل واضح."

وأكدت الدراسة أن انخفاض كمية الطعام لم يكن بسبب شرب الماء، إذ شرب المشاركون نفس الكمية بغض النظر عن شدة الطعم.

كيف يساعد الكابسيسين في خسارة الوزن؟

يُعد الكابسيسين مكونًا فعالًا في الكثير من مكملات إنقاص الوزن، حيث يُعرف بتأثيراته على:

• زيادة توليد الحرارة في الجسم، ما يُساهم في حرق مزيد من السعرات الحرارية.
• أكسدة الدهون وتحفيز الجسم على استخدام مخزون الدهون كمصدر للطاقة.
• تقليل الشهية وزيادة الشعور بالامتلاء والشبع.
• تنشيط مستقبلات في الجهاز الهضمي تساعد في التحكم في الجوع، إلى جانب تأثيره المضاد للالتهابات.

نصائح لإنقاص الوزن باستخدام الأطعمة الحارة

إذا كنت من محبّي التوابل وتبحث عن وسيلة طبيعية لدعم خطة إنقاص الوزن، فإليك بعض الطرق العملية:

1. أضف نكهة قوية بذكاء

استخدم الفلفل الحار أو الصلصات الحارة أو رقائق الفلفل المجفف لإضفاء نكهة لذيذة على أطباقك، لكن ابدأ بكميات صغيرة لتجنّب التهيج المعوي أو المبالغة في الحرارة.

2. امزج التوابل مع البروتين

تناول الطعام الحار بجانب مصادر بروتين مثل الدجاج المشوي، أو الفاصوليا، أو الأسماك يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويُقلل من عدد الوجبات الخفيفة لاحقًا.

3. تناول بوعي

التوابل ليست بديلًا عن العادات الغذائية الصحية. حافظ على نظام غذائي متوازن يحتوي على الخضروات، الشوربات قليلة الدسم، وتقليل الدهون والملح مع مضغ الطعام جيدًا.