طريقة تحضير الممبار باللحمة المفرومة في عيد الأضحى
يعد الممبار من الأطباق التقليدية التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، وهو من الخيارات المثالية لإضافتها إلى مائدة العيد. إذا كنتِ ترغبين في تحضير الممبار باللحمة المفرومة لوجبة إفطار يوم وقفة عرفات أو لوجبة العيد، نقدم لكِ طريقة تحضير الممبار المقرمش الذي سيعجب عائلتكِ بكل تأكيد.
المكونات:
500 جرام لحم مفروم
2 بصلة مفرومة ناعمة
3 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي
2 حبة طماطم مبشورة أو معصورة
ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة (كمون، كزبرة جافة)
ربع كوب ماء أو مرق
ممبار نظيف ومغسول جيدًا
طريقة التحضير
تحمير البصل والثوم:
سخني السمن أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم حتى يذبلا ويتغير لونهما.
إضافة اللحم المفروم:
ضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج جزئيًا.
إضافة الطماطم والبهارات:
ضيفي الطماطم المبشورة أو المعصورة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها تنضج.
إضافة السائل:
صبي الماء أو المرق في المقلاة وغطّيها. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتشرب السوائل ويكتسب قوامًا كثيفًا.
تحضير الممبار:
في وعاء منفصل، اغسلي الممبار جيدًا وتأكدِ من تنظيفه تمامًا. ثم احشيه بخليط اللحم المفروم، واغلقي الأطراف جيدًا.
القلي أو الشواء:
يمكن قلي الممبار في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا، أو يمكنكِ شواءه في الفرن حسب الرغبة.
طريقة التقديم:
قدمي الممبار ساخنًا كطبق رئيسي أو مقبلات لذيذة مع السلطة الخضراء الطازجة.
