8 حلويات من حول العالم تقدم في الأعياد.. من البقلاوة إلى المعمول
لا تكتمل فرحة الأعياد دون وجود الحلويات التي تضفي لمسة من البهجة والسعادة على قلوب الجميع، سواء في عيد الأضحى أو في غيره من المناسبات.
تختلف عادات تحضير وتقديم الحلويات في الأعياد من بلد لآخر، فبعض الأسر يفضلون حلويات منزلية تعكس الدفء والحنين، بينما يفضل آخرون تقديم حلويات تقليدية ترتبط بالمناسبات الخاصة.
نلقي الضوء على أشهر حلويات العيد التي تُقدّم في مختلف الثقافات حول العالم.
1. المعمول
من أشهر الحلويات التي تُقدّم في الأعياد في دول الشام مثل سوريا ولبنان والأردن وفلسطين، يعد المعمول كعكًا هَشًّا محشوًّا بالتمر أو الفستق أو الجوز.
يتميز المعمول بمذاقه الغني ومظهره الجذاب، ويتم تحضيره باستخدام قوالب خشبية تقليدية. عادة ما يُزين المعمول برشة من السكر البودرة.
2. الشير خورما
تُعد الشير خورما حلوى تقليدية يتم تحضيرها في الهند وباكستان وبنغلاديش وأفغانستان خلال الأعياد.
تتكون هذه الحلوى من شعيرية رفيعة يتم تحميصها في السمن، ثم تُطهى مع الحليب والتوابل مثل الهيل. يُضاف إليها التمر والمكسرات والزبيب، وتُقدّم عادة بعد صلاة العيد مباشرة.
3. البقلاوة
تعتبر البقلاوة من الحلويات الفاخرة التي تُقدّم في تركيا وإيران والدول العربية.
تتكون من رقائق العجين الرفيعة المحشوة بالمكسرات والمغمورة بالزبدة، وتُحلّى بالعسل أو القطر، مما يجعلها واحدة من الحلويات التي لا غنى عنها في الأعياد.
4. الكنافة
تعد الكنافة من أكثر الحلويات التي ترتبط بالأعياد في فلسطين ولبنان والأردن ومصر. تحضّر الكنافة باستخدام عجينة الكنافة الشعرية المحشوة غالبًا بـ الجبن الأبيض أو القشطة.
تُسقى الكنافة بشراب السكر المعطر وتُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وتُقدّم ساخنة.
5. النوجا
النوجا هي حلوى قديمة تعود جذورها إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث كانت تُحضّر منذ القرن العاشر.
تتكون من بياض البيض والعسل والمكسرات، وأحيانًا تُضاف إليها قطع فاكهة مجففة.
يُمكن أن تكون النوجا مطاطية أو هشة حسب طريقة التحضير، وتُعدّ من الحلويات الراقية التي تُقدّم في الأعياد.
6. حلويات اللوز
في المغرب، تُقدّم في العيد حلويات مصنوعة من اللوز مثل "كعب الغزال" و"الشباكية".
تتميز هذه الحلويات بمذاقها الفريد وشكلها الفني الجميل، وغالبًا ما تُزين بالسمسم أو العسل، وتُقدّم مع الشاي الأخضر بالنعناع.
7. حلويات جوز الهند
في دول جنوب شرق آسيا مثل ماليزيا وإندونيسيا، تُقدّم في العيد حلويات تعتمد على جوز الهند مثل "كويه لابيس" و"دودول".
تتميز هذه الحلويات بألوانها الزاهية وملمسها الطري، وغالبًا ما تكون مُطهية على البخار أو مغطاة بطبقات من الكراميل.
8. الراحة التركية
الراحة أو اللقوم هي حلوى تركية شهيرة، تتكون من مزيج من السكر والنشا، وتُنكه بماء الورد أو الفواكه.
تُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُغطى بالسكر البودرة، وتُقدّم مع القهوة التركية. تُعدّ الراحة من رموز الضيافة والترحيب في المناسبات الخاصة.
