عاجل| إعادة تقييم سلامة الغذاء في مصر.. تفاصيل إعادة معاينة سلاسل "بلبن" و"كرم الشام" وآخرين

في إطار السعي المستمر لضمان صحة وسلامة المواطنين، وتطبيقًا لمعايير الجودة العالمية في تداول الأغذية، أصدرت اللجنة المشتركة المُشكلة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان وهيئة التنمية الصناعية تقريرًا هامًا حول إعادة المعاينة لعدد من السلاسل الغذائية الشهيرة مثل "بلبن" و"كرم الشام" وغيرها.
جاء هذا التحرك عقب رصد مخالفات سابقة تتعلق باشتراطات سلامة الغذاء والشروط الصحية للعاملين والمنشآت، مما دفع الجهات المعنية إلى التدخل لضمان تلافي هذه المخالفات قبل السماح بإعادة تشغيل تلك الفروع والمصانع.
وتمثل هذه الخطوة جزءًا من خطة وطنية موسعة تستهدف تعزيز الرقابة على المنشآت الغذائية، والتأكيد على ضرورة الالتزام بالقوانين المنظمة لسلامة الغذاء في مصر، لضمان وصول منتجات غذائية آمنة للمستهلكين. التقرير كشف تفاصيل الصرامة والإجراءات التصحيحية المطلوبة وأبرز معايير المعاينة الجديدة، وهو ما نسلط عليه الضوء بالتفصيل فيما يلي.

تكوين لجان مشتركة لإعادة المعاينة

أكد التقرير على تشكيل لجان تفتيش مشتركة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة وهيئة التنمية الصناعية، مهمتها المرور على جميع الفروع المطلوب إعادة معاينتها.
ويعتمد عمل هذه اللجان على قوائم تحقق موحدة، يتم من خلالها رصد الملاحظات، وتوثيقها بالصور، مع إلزام أصحاب المنشآت بمعالجة أي مخالفات قبل إعادة التقييم.

اشتراطات سلامة الغذاء والعاملين

أوضح التقرير أن الالتزام بالقوانين رقم (1) لسنة 2017 و(10) لسنة 1966 يحتم على المنشآت استيفاء شروط صارمة، تشمل استكمال اشتراطات سلامة الغذاء داخل المنشآت والتأكد من حمل جميع العاملين شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمراض المعدية وكتابة بيانات المنتج بشكل واضح، مع ذكر اسم المصنع وعنوانه ورقم هاتفه.

إعادة تشغيل مصانع وفروع "بلبن" و"كرم الشام"

بناءً على مراجعة الالتزام بالإجراءات التصحيحية، تم الاتفاق على إعادة تشغيل مصانع سلسلة "بلبن" في كفر الدوار وأبيس ومصنع "كرم الشام" في برج العرب.

مع بدء الإنتاج التجريبي، تم التأكيد على الالتزام الكامل بجميع الإجراءات المطلوبة لضمان سلامة الغذاء.

تفاصيل الفروع المقرر إعادة فتحها

فروع "بلبن" بالقاهرة:

• التجمع (بنزينة وطنية)
• جنوب الأكاديمية
• عباس العقاد
• الشيخ زايد
• طلعت حرب
• عبد الخالق ثروت
• مكرم عبيد
• شارع الأهرام بمصر الجديدة
• الشيراتون
• حدائق الأهرام
• المطبعة بفيصل
• السلام
• ألماظة
• شارع جامعة الدول العربية
• شارع العشرين بفيصل

فروع "بلبن" بالإسكندرية:

• محطة الرمل
• المندرة (العصافرة 2)
• النبي دانيال
• سموحة
• الإقبال

فروع أخرى تمت الموافقة على إعادة نشاطها:

• بهيج: الشيراتون، محطة الرمل، عبد الخالق ثروت
• وهمي: الشيراتون، النبي دانيال، عبد الخالق ثروت، الشيخ زايد
• عم شلتت: النبي دانيال، الشيراتون
• كنافة وبسبوسة: عباس العقاد، سموحة
• كرم الشام: ألف مسكن، طلعت حرب، جامعة الدول، الحصري، المنتزه، الأزاريطة (سويتر)

معايير إضافية لسلامة التشغيل

أكد مسئولو سلامة الغذاء خلال الاجتماع على أهمية تدريب العاملين على الممارسات الصحية الجيدة، لا سيما تنظيف وتعقيم المعدات وإجراء مسحات للعاملين والمعدات للتأكد من خلوها من أي ميكروبات ممرضة واستمرار المتابعة الرقابية الدورية من قبل لجان التفتيش لضمان الاستمرار في تطبيق أعلى معايير الجودة.

التزام السلاسل بتطبيق الاشتراطات

أنهى الاجتماع بالتأكيد على أن الفروع والمصانع ستُعاد تشغيلها تباعًا حسب جاهزيتها واستكمالها لكافة الإجراءات الوقائية والتصحيحية، مع استمرار الالتزام الصارم بالرقابة الدورية للحفاظ على صحة وسلامة الغذاء المعروض للمواطنين.